脆 肉 鲩原产地在广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道...

“朝天锅”是山东潍坊的一道特色小吃，也是一道名菜。“朝天锅”是用老母鸡、大骨煨汤，煮制猪下货（有猪头肉、猪心、猪肚、猪肠、口条等）、炸肉丸子、鸡蛋等。待汤浓肉烂时，由掌锅师傅捞出锅内食材，将其切成条或...

首先说，如果采购的大鱼头品质足够好，比如使用千岛湖鱼头，那么简单烹调，效果就不错。这里我分享三个烧大鱼头的心得： 心得1 冰封鱼头保品质。一般来说，大家采购的都是整条的鱼，鱼头斩下后不要清洗...

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。它是以容器内盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成的，有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。其制作过程分为5个步骤： NO.1 熬制...