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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：干槐树花100克，五花肉50克，四川腊肉200克，鹌鹑蛋10只，广东菜心12棵，红椒少许，发菜少许。调料：盐2克，老抽20克，白糖30克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉3克，生粉50克，葱20克，姜20克，料酒30克，清汤400克...
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原料：鸡翅、鸡腿各克。调料：色拉油克（约耗克），小米辣、高汤各克，仔姜克，野山椒克，辣妹子克，料（胡椒粉克，味精、鸡精各克，美极鲜味汁克），湿淀粉克，藤椒油克。做法：、将鸡翅、鸡腿改刀成块，进行两次腌...
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材料：原料：籽乌100克，葱一根，姜一块，香料。辅料：料酒1克，高汤600克，冰糖20克，生抽5克，老抽3克，蚝油4克，海鲜酱4克，鸡粉2克，味粉2克。做法：籽乌过水，锅中放入少许的油，放入葱姜香料炒香放去籽乌，加料...
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材料：主料：小花菇辅料：玉米、马蹄粒、老鸡块、火腿、猪瘦肉、虾调料：盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、鸡蛋液、生粉做法：1.选取个头均匀的小花菇，先用热水涨发好，再放入清水锅并加入老鸡块、火腿块和猪瘦肉块，烧开...
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主料：猪大排500克。辅料：老干妈豆豉酱100克，青、红椒各20克。调料：色拉油100克，香油10克，醪糟汁10克，花雕酒50克，白糖20克，番茄沙司10克，鸡精15克，淀粉10克，芝麻2克，味精8克，盐1克，孜然10克，山奈8克，...
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作者：成都名厨沈成兵，擅长做川菜和粤菜原料：耗儿鱼克，生菜克。调料：香叶克，小茴克，豆蔻克，山柰克，八角克，大葱克，盐克，味精克，胡椒粉克，白糖克，白酒克，红油克（约耗克），鲜汤克。制作：将耗儿鱼码味...
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原料：蟹粉100克，内脂豆腐1盒，枸杞5克，青豆10克。调料：蟹油30克，盐、味精各5克，胡椒粉5克，糖8克，醋3克，姜末5克，上汤750克，湿淀粉15克。制作：1、将内脂豆腐从盒中取出，然后切成1.5厘米见方的小丁，将豆腐...
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糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、...
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材料：原料：臭干300克，肉末50克，虾皮、芫荽各15克。调料：A料（盐3克，鸡蛋半个，料酒、生粉各5克）B料（辣妹子、红油、芝麻油各5克，鸡精、蚝油各3克，高汤15克，糖4克）生粉15克，色拉油...
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制作：1、将治净的三穗鸭斩成块；子姜切大片；泡椒切成节；青红尖椒切滚刀块。2、锅入油烧至六成热时，放入鸭块、料酒和酱油，炒至鸭肉水分干时，下豆瓣酱并加泡椒节和子姜片，炒香便掺入适量的鲜汤，加胡椒粉和蚝油...
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材料：原料：笨鹅（农家放养的鹅）半只（毛重约2000克），鲜香菇50克，红辣椒2个，蒜苔20克。调料：精盐、味精各5克，糖2克，料酒5克，八角3个，色拉油500克，葱、姜各5克，鲜汤100克，生粉10克，酱油5克。制法：1、...
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金牌扣牛掌是本酒店的一道功夫菜，采用澳洲肥牛的前掌，经三道工序长时间小火烹制而成。制作程序繁琐、讲究。牛掌味道鲜美，营养丰富，含有较高的蛋白质和人体所需的氨基酸，并含有丰富的胶质，具有强筋骨、养颜美容...
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材料：主料：对虾400克。辅料：鸡蛋70克、冬笋30克、胡萝30克、洋葱20克、面包屑20克。调料：大葱10克、大蒜10克、盐4克、味精2克、淀粉、豌豆10克、花生油40克、白砂糖5克、醋5克。做法：1、对虾洗净，去壳留尾，每...
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28元/份，日销200份。现在的食客是越来越讲究养生了，怎样让家常菜既便宜又美味还营养呢？我想到了小米。小米经过熬制后，米粥色泽金黄，香味浓郁，我们用它来煮制色彩艳丽的蔬菜和猪肉丸子，味道都不错。...
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做法：1、把南瓜切成条，放入扒炉里焗熟，拿出来呈放射状摆在烧热的铁板上面。2、把腊猪嘴切成薄片，放入油锅里生炒至熟，再加入梅干菜节和蒜苗段，其间加味精调味，起锅盛在南瓜中间，即可。...
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