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搜索“辣鲜露”，共找到329条记录

岩豆松茸

原料：岩豆100克，姬松茸150克，青二荆条辣椒节50克，脆浆200克，肥膘肉、姜片、葱节各少许。调料：盐、酱油、鲜露、辣鲜露、味精、香油、色拉油各适量。制法：1、把岩豆先用清水泡涨，再入高压锅并加适量清水和盐，...
笔管蛸炒白菜

笔管蛸又叫日本枪乌贼，生活在浅海，以鱼虾为食，最长不超过15厘米。笔管蛸炒白菜是胶东常见吃法，此菜亮点在于加入自制笔管蛸酱，海鲜的香味更足，且酱汁粘在白菜上，入口十分鲜美。制作方法：1、鲜笔管蛸230克抽出...
百叶海苔卷

原料：牛百叶300克，海苔（可直接食用的）3张，生菜叶50克，韭菜叶30克。调料：盐3克，白醋10克，葱油、芝麻油各4克，辣鲜露5克，花生酱3克，蒜蓉6克，香葱花7克。制作：1、将牛百叶洗净，切成10厘米见方的正方形，焯...
岩豆焖松茸

主料：岩豆、松茸适量辅料：几片猪五花肉、油适量配料：姜葱、蒜瓣、小葱头、煲仔酱、青杭椒节、辣鲜露、美极鲜适量制作：1、把岩豆泡涨，松茸清洗干净后，分别下入加有姜葱的鲜汤锅里煨入味，捞出来待用。2、锅里放...
低温慢煮鸡腿佐开胃酱

主料：去骨鸡腿1根。辅料：胡萝卜调料：胡椒面2g，料酒5g，海盐1g。装饰：苦菊，哈密瓜球，兰心花。做法：1、鸡腿码味腌制20分钟，包上胡萝卜条，用保鲜膜塑成圆柱形，待用。2、鸡腿放入64°的低温机里面煮65分钟即成...
誉尚匠人巧拌兔耳

原料：冰鲜兔耳1袋，香菜200克，美人椒20克，蒜泥20克。调料：盐适、味精、白糖、酸辣鲜露、辣油香油花椒油各放适量。做法：1、兔耳自然解冻，备用。2、桶内加水、黄酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量，烧开。3、把...
赛熊掌

材料：主料：去毛驼掌1000g-1500g一个。配料：熊掌模具一个，大葱，大姜各50g，纯净水2000g。调料：料酒100g，花椒20g，盐50g，味精20g，麻椒30g，泡椒酱100g，辣鲜露50g，王致和豆腐乳两块，白糖20g，老抽10g，油20...
脱衣黄瓜

原料：净嫩直黄瓜300克。调料：陈醋20克，白糖20克，辣鲜露20克，生抽25克，蜂蜜15克，小米椒10克，姜片10克，蒜片10克，苹果片10克，矿泉水200克。制作：1、将嫩黄瓜切刀成8厘米长的段，用滚刀法片成薄片，再卷回原...
紫苏香茅虾

材料：主料：新鲜河虾300克。配料：本地紫苏叶20克，进口紫苏叶20克，鲜香茅草10克，朝天椒圈10克，姜蒜末5克。调料：辣鲜露15克，色拉油50克，鸡粉6克，味粉5克，生抽8克。制作：1、河虾先焯水，再将油烧至六成热，...
鲜椒芥辣肥牛

一般来说，芥末酱有三种，即中国黄芥末酱、日式青芥辣酱和法式芥末酱。日式青芥辣即俗称的芥末膏，辛辣气味要强于黄芥末，并且带有一股独特的香气。在以前，青芥辣多用于日本料理，不过现今的中餐厨师也将这种芥末膏用来制作一些热菜，当它与其他调料配伍后，的确能混合出某种奇妙的新味道。这道菜其实是在韭香肥牛的基础上改进而来，因为在韭菜汁里加入了芥末膏增加冲味，所以尤其适合在春夏相交的季节食用。...
麻油鸡

主料：鸡大腿、鲜竹笋配料：盐、姜葱水、料酒、辣鲜露、小米辣碎、生粉、色拉油、花椒等适量制法：1、去掉鸡大腿骨头并斩成条，纳盆并加入盐、姜葱水、料酒、辣鲜露、小米辣碎和生粉先拌匀，再腌渍30分钟待用（腌味时...
蒜香炒扣肉

此菜最大的创意在于，它是把扣肉过油后再用来炒食，只不过扣肉不能炒得过久，否则易碎不成形。...
功夫西冷羊柳

在厨房里，净辣椒籽一般都丢弃不用，而这里却将它炕干炒香后，打成粉末再于腌肉或调汁，因此，这道菜的风味也就别具一格了。...
菌香小猪排

把猪里脊肉切成厚块，纳盆后加入盐、蔬菜汁（用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等，加水打碎取汁）、美极鲜酱油和辣鲜露，拌匀了腌渍2 小时待用...

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