— 猪肋排 —

材料：主料：猪肋排4根（700克）辅料：有机小土豆100克调料：冰糖老抽20克、烧汁20克、蜂蜜30克、高汤50克、花椒3克、大料5克、香叶2克、桂皮5克。制作：1、所有调料混合用小火熬制，至香味出，汁浓稠离火放凉；2、猪...

制作：许全这道籽乌排骨每天的销量达30份，其好吃的秘诀有两点：首先，压制排骨时加入了自制骨香酱，这款酱以清蒸猪肉罐头、排骨酱、香其酱、啤酒炒制而成，既有油香又有酱香，还带有淡淡的酒香；其次，走菜时...

原料：猪肋排、扁豆各350克，面团200克。调料：A料（葱段、姜片各10克，八角、花椒、辣椒各3克、盐、味精各2克）B料（老抽5克，东古一品鲜酱油、味精各3克，盐4克，白胡椒粉、十三香各1克）姜片...

旺销理由这道菜是我们店的传统特色菜肴，推出多年一直深受客人的喜爱，点击率100%。菜中的玉米是专门在农田里采摘的，精选新鲜、个大、香甜、饱满的入菜；排骨选用正宗的通山土猪排骨，两者融合，玉米清香可...

原材料主料：猪肋排（中部）500克，梅干菜30克。调料：味达美酱油、老抽各20克，蚝油、冰糖、葱末、蒜片各5克，东古酱油10克，鲜汤100克，色拉油1千克（约耗30克），青、红椒圈各2克。制作步骤...

材料：原料：玉米350克，猪肋排200克。调料：A料（盐、味精、鸡粉、老抽各5克，白糖、生抽各10克，生姜、大葱各50克，八角3克），B料（盐2克，味精、鸡粉各3克，白糖、生抽各5克），清汤500...

材料：原料：整条五脚猪肋排，鲜鲍鱼，西兰花，姜，蒜。调料：鲍汁，黑椒汁，海鲜酱，蜂蜜。制法：1、将整条肋排加黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分钟，斩件，装盘。2、将鲍鱼治净，表面剞花刀，用...

材料：主料：猪肋排500克，金橘30克，葱段、姜片各10克。调料：红酒200克、清水130克、红烧酱油30克、白糖12克、鸡精6克。制作：1、猪肋排冲去血水，斩段备用；金橘洗净，在表皮剞上几刀便于出味。2、锅入底油烧至四...

贵州有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。 中华名吃学院在...

原料：带肉纤排600克（猪肋排），西芹50克。调料：张裕红酒30克，秘制排骨酱50克，玫瑰露酒10克，盐6克，鸡精、味精各5克，高汤50克，三奈2枚，八角2枚，香果1枚，香叶4克，姜10克，葱10克，水淀粉15克，香菜5克，香...

原料：猪肋排500克，青豆25克，糍椒50克，鲜红尖椒2克。调料：葱蓉5克,蒜汁水10克,味精5克,生粉20克,李锦记鲍汁、汤王汁各10克,盐5克,色拉油10克。制法：1、将生排骨斩成6厘米长的段，用清水冲净血水待用。青豆在沸水...

原料  猪肋排500克，洋葱圈50克。调料  葱段、姜片、香叶、八角各5克，料酒10克，黄油10克，色拉油50克，李锦记排骨酱20克，老抽5克，白糖、味精、鸡精、十三香粉、白胡椒粉、孜然粉各3克，高汤...

谁说夏天不适合吃肉类菜肴？！排骨也能做沙拉。原料：寸段猪肋排300克，山楂糕粒15克，鸡蛋液60克。调料：蔬菜汁（芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜等蔬菜榨的汁）500克，味精3克，鸡粉3克，吉士粉10克，生粉10克，沙律酱50...

原料：猪肋排750克，圆糯米150克，鲜荷叶（若没有可用干荷叶代替）三大张。调料：盐15克，鸡精10克，胡椒粉5克，味精5克，蚝油10克。制法：1、将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内...

原料：新鲜猪肋排250克，湖南祁东县所产香芋300克。调料：熟猪油30克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒10克。制法：1、将排骨砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块，加盐、味精、料酒、胡椒粉腌渍1小时待用。2、香芋去皮...

原料：猪肋排400克，鸡肾250克。调料：郫县豆瓣100克,老干妈香辣酱50克,桂林辣椒酱（市场有售,可用辣妹子辣椒酱代替）15克,海鲜酱20克,沙茶酱70克，鸡精30克，味精20克,盐10克，白糖5克，老卤水1500克,生粉15克,色拉...

  虽然肋排算不上什么高档原料，但在调味方面厨师却做得相当精细，结合了海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油的鲜、甜、酸、咸四大特点，故做出来的肋排别有风味。原料：猪肋排1块(重750克)，...

原料：猪肋排12根约1000克，生菜10克。调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。制法：1、将猪肋排剁成17厘米长的段，将...

原料：带肉猪肋排500克，黑米100克。调料：飘香烧烤酱50克，鸡精、盐、味精各5克，地瓜粉50克，色拉油1500克。制作：1、将排骨切成长5厘米的段，加入鸡精、味精、盐、地瓜粉拌匀后腌渍10分钟备用；黑米洗净后用清水浸...

原料 猪肋排400克，广柑叶2克，鲜橙皮2克，小麻花100克。调料 精盐0.5克，鸡蛋黄2个，吉士粉0.5克，味精1克，鸡粉2克，蒜子50克，干辣椒150克，花椒5克，红油25克，色拉油100克，白糖1克，生粉75克。制作&...