扒锅肘子---有独门绝活的金牌菜，准备在店里重点推出...

铜盆乌鳢（一款特别旺销的黑鱼大菜）...

白云水 配方：草果4粒，香叶：20g，砂仁4粒，八角10g。桂皮15g，荔粒50g，盐30g，甘草30g，米醋1瓶，冰糖400g，味粉80g，水6斤。 制法：先将草果、香叶、砂仁、八角、桂皮、...

自制酸汤配方制法： 原料： A料（大蒜、生姜、小香芹各100克，小米辣150克，香菜80克，小葱50克），B料（番茄酱850克，番茄沙司、凯里红酸汤各500克，黄椒酱200克），C料（味精、鸡精、...

贵州特制酸汤： 方法一：锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣...