当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
-
原料：土公鸡，肥肠，独蒜，青椒块、红椒块。辅料：A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)，芝麻油1，鲜花椒，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣，泡椒，料酒，菜子油、鲜汤。制作步骤：1、土公鸡宰杀治净，斩块;肥肠切滚...
-
制作：1、将猪排骨剁成6厘长的节，加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后，再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。2、另把芋儿切成小块，再加盐和粗米粉一起拌匀。3、把芋儿放...
-
原料：猪小肠400克，肉馅200克，粉丝4克，西红柿1个，西兰花30克，豆芽100克，鸡蛋2个，山芋粉50克。 调料：花椒粉3克，八角粉3克，味精6克，精盐7克，胡椒粉3克，米醋5克。制作：1、将粉丝泡发后，切小段加入肉...
-
原料：带皮黄牛肉500克，苦荞茶100克，意大利凝胶片20克。调料：盐、味精各适量。制作：1、带皮黄牛肉解冻，修平表面，无须改刀，整块（20厘米见方）入冷水，加适量葱、姜、料酒焯透，捞出后入五香酱...
-
原料：猪腰2个（约450克），荞麦面条100克（干的）。调料：鲜花椒20克，刀口辣椒15克，姜末、蒜泥各5克，白糖8克，醋15克，鸡精5克，味精7克，生抽、盐各10克，美极鲜、香油各5克，辣椒油20克，高汤30克，色拉油35克...
-
制法：1、把牛里脊肉切成均匀的条，纳盆加盐、香料等拌匀后，腌两小时左右使其入味。2、将腌好的牛肉丝放烤箱里，控制好温度烘烤至熟便取出，然后加煳辣油和香油一起拌匀，晾凉装盘即成。特色：豇豆牛肉，并不...
-
原料：猪肚一只约750克，瓦片一块。调料：色拉油2000克（实耗50克），红椒丝、姜丝各15克，辣妹子、葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克．制法：1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝。2、锅置...
-
材料：主料：猪手辅料：鲜香茅、姜、葱、泰式酸辣汁、香芹、圆葱、柠檬、圣女果调料：白醋、盐、味粉制作：1、将猪手1只（共约800克）处理干净后，中间切开一分为二，待用。2、锅内加水2千克，放入白醋150克，把猪手...
-
原料：干猪蹄筋1千克，鲜茶树菇150克。调料：色拉油20千克，面粉1500克，白醋500克，棒子骨汤500克，葱段、姜片、葱末、姜末各10克，猪瘦肉末10克，小米辣椒段15克，宜宾芽菜末20克，料酒5克，盐2克、味精8克，鸡精8...
-
原料：茄子500克，带皮五花肉250克。调料：盐5克，糖5克，味精5克，酱油8克，老抽30克，蚝油15克，红椒片10克，高汤750克，色拉油750克。制作：1、五花肉洗净，改刀成2厘米见方的小块，放入沸水中大火汆4分钟取出。2...
-
材料：主料：汉江鱼、猪肉皮辅料：姜、葱调料：盐、醋汤做法：1、把猪肉皮治净，放入加有适量清水及姜葱和盐的锅里，待熬化成皮冻汁以后，打去料渣待用。2、将汉江鱼宰杀治净，入笼蒸熟后取出来，挑出骨刺再把鱼肉放...
-
原料：腊肠100克，鱼肉(鲮鱼肉、草鱼肉等均可）150克，马蹄粒30克.调料：陈皮蓉3克，生粉20克，鸡蛋清30克，胡椒粉2克，盐、味精各8克，咸蛋黄50克。制作：1、腊肠上笼大火蒸10分钟，取出剁蓉；鱼肉去皮，用刀剁蓉；...
-
亮点：牛肉土豆是绝配，但做成挂汁的土豆泥，口感和品相皆不一般。原料:肥牛30克，本地大土豆200克（这种土豆比较面），红甜辣椒20克。调料：盐5克，味精5克，甜面酱10克，生粉10克，蛋液5克，鸡精3克，清汤50克。制...
-
原料：羊腩700克、冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜、葱、蒜、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/3汤匙、蚝油1汤匙、冰糖2颗、料酒2汤匙。做法：1.羊腩切小块焯水洗净；葱切段；姜切块；竹笋切块水...
-
主料：黄牛肉配料：干椒段、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶、洋葱丝调料：茶油、盐、鸡精、酱油、蒜籽、香油、湿淀粉、泡椒水、嫩肉粉做法：1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码