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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：猪梅肉100克·生咸蛋4个·鸡蛋2个·小葱50克调料：十年花雕酒1瓶·蒸鱼豉油1瓶·油适量做法：1.猪梅肉洗净，剁碎待用。2.咸蛋打开，蛋黄进烤箱烤熟，切成小块（开四）待用。3.小葱洗净，切成小粒待用。4...
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原料：净羊瘦肉1500克,姜片25克,葱段30克,香菜20克,花椒3克,陈皮20克,青萝卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精盐6克,胡椒粉2克,红辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,红油80...
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特色：此菜口感软糯但不失筋力，而且腊味香浓，受客人欢迎的效果十分理想。口味：咸鲜酒香。原料：红薯粉条100克，腊肉150克，红薯粉200克，鸡蛋120克，生粉50克，葱20克，姜21克，蒜10克。调料：色拉油500克(约耗80...
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原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油15克，料酒、味粉各8克，鸡粉1克，盐3克，胡椒粉2克，大豆油45克。制作：1.将黄蘑清洗干净，焯水后捞出沥净；...
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主料：肚边牛腩500克配料：姜片10克，小米椒10克。辅料：酱油汁20克。制作：1.将牛腩洗净切成段，过水。2.放入锅中煸炒起泡，加高汤调味。3.放入高压锅40分钟左右。4.将压好的牛腩回锅补充调...
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选用上好的猪蹄，烧皮后刮洗干净并砍成大块，入沸水锅中，加料酒汆透，捞出用清水冲净，然后放入炖锅内，加清水、料酒、姜块、香葱结，炖3小时至皮糯不烂，肉嫩化渣时待用；西红柿、小米辣椒分别洗净，剁成碎末...
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原料：日本豆腐500克，鲜羊肉200克，冬笋丁30克，马蹄丁20克，香菇丁20克，葱、姜、蒜各少许。制作方法：1、锅中加入色拉油，油温控制4—5成，把日本豆腐放入锅中炸（炸制成泡起，外皮成金黄色即可），然后放入冰水中...
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原料：熟猪肺100克，净猪肚100克，金针菇、茶树菇、鸡腿菇各20克。调料：姜片5克，葱段5克，二汤500克，盐5克，味精3克，鸡粉2克，胡椒粉2克。制作：1、猪肚、猪肺分别片成0.1厘米的薄片备用。2、金针菇、茶树菇切4厘...
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用料：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把做法：1、肥肠入锅，加老抽...
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材料：原料：五花肉1千克，上好浆的河虾仁300克，松茸400克，清炒菜心250克。调料：色拉油1千克(约耗120克)，葱、姜各20克，老抽10克，白糖250克，黄酒600克，味精7克，黄油30克，A料(东古一品鲜5克，味精、白糖、盐...
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原料：鱼肉糊200克、猪肉末100克、鸡脆骨100克、野菜100克、千张丝50克、葱末、姜末、蒜末各10克、圣女果片10克、干生粉、蚝油各10克、天成一味酱油、绍酒、白醋各10毫升、胡椒粉、白糖各...
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材料：原料：素鲍一只，茼蒿头30克，水芹根10克。调料：特制牛肉酱80克。制作：1、将素鲍片成片；取洗干净的茼蒿头，如图制作成素鲍茼蒿卷，用水芹根扎起来。2、盛器中先装入炒制好的牛肉酱，再将素鲍卷依次摆入其中...
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材料：主料：牛肉、炕炕馍辅料：姜末、蒜末、安康酱、芹菜节和青红椒节调料：花椒粉、盐和味精制法：1、把牛肉切成片，经码味上浆后，入油锅滑熟，倒出来沥油待用。2、锅里留底油，先下姜末、蒜末和安康酱炒香，再倒...
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做法：1、取鲜猪肚治净，入高压锅里压约8分钟至熟，取出后切成粗丝。另把酸萝卜切成粗丝。2、锅里放油，先下姜米、蒜米、小米椒节和辣妹子酱炒香，再加入猪肚丝，放一品鲜酱油、鸡精、味精、蚝油和酱油炒上色...
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原料：鲜猪肝500克，美人椒25克，蒜苔25克，毛葱米、姜米各8克。调料：辣鲜露5克，东古一品鲜2克，草菇老抽2克，砂糖1克，花雕酒1克，美极鲜2克，红星二锅头2克，味精3克，香油1克，蚝油2克，盐5克，色拉油750克，湿...
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