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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：鲜带子5个，青豆100克，沙巴翁酱80克。调料：盐8克，料酒15克，白糖20克，味精10克，胡椒粉5克，湿生粉10克，香油5克。制作：1、将鲜带子剖开在流水下冲洗干净，剞上花刀，用盐5克、味精5克、料酒、胡椒粉腌制...
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怪味是四川首创、川菜特有的一种味型。因集众味于一体，各味平衡又十分和谐，故以"怪"字以褒其妙。怪味花仁是根据老四川（重庆）著名小吃，1996年中国国际食品博览会“国际名牌食品”--“怪味胡豆”...
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▲必选威宁土豆个性我们的洋芋粑外皮是酥脆的，内心是粉粉的，要做到这种口感，必须要选择威宁的沙土洋芋。另外，这款小吃有四种吃法：一是可以吃洋芋的本味；二是搭配酸萝卜、折耳根一起食用；三是搭配五香辣椒...
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食材：海底椰200克，猪龙骨1000克，胡萝卜250克，蜜枣3颗，姜1片。调料：嘉豪劲霸汤皇5克，嘉豪詹王鸡粉5克，盐适量。做法：1、将猪骨洗净，砍件；海底椰和胡萝卜去皮，滚刀块，一起汆水。2、取...
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这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造型奇特，牛肉藏在棉花糖下，上菜时，远远看上去好似一朵白云被端上桌，这让喜欢猎奇的食客产生一探究竟的心理。找童年...
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原料：鲈鱼1条（约500克），红辣椒2个（切圈），白菜叶2片，蒜蓉20克，香菜末10克，香葱末10克，姜末5克。调料：盐2克，生抽5毫升，蚝油5克，白胡椒粉2克，料酒3毫升，水淀粉5克，食用油20...
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材料：主料：鹿肉750克。调料：甜面酱、辣椒酱、酱油、精盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、橄榄油、黄油、葱姜段、香菜段。制作：1、将鹿肉去筋修饰成长方形大块，剞深浅均匀的十字花刀，放入小盆内，加入葱姜段、香菜段...
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做法：1、用盐将花生米炒熟后去衣备用，鸡腿顺鸡骨走势划开内侧，去骨，展开鸡腿肉，刀跟断筋，斩成1.5厘米宽的条，再斩成1.5厘米见方的叮2、老姜、大蒜分别切成1厘米见方0.1厘米厚的指甲片；选直径...
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原料：鸡肉丝50克，炸芋丝40克，沙葛丝50克，胡萝卜丝25克，冬菇丝25克，春卷皮3张，生粉，生抽，盐，油，白糖。制法：1、将鸡肉丝加生粉、生抽、白糖拌匀入味；2、将鸡肉丝、炸芋丝、沙葛丝、胡萝卜丝、冬菇丝一同炒...
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提到淮扬菜，又怎能不说其名菜“狮子头”呢？这道全国闻名的江南菜式，绝对是一道经典名作。原料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克，白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米各5克。调料：胡椒粉3克，盐10克...
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材料：主料：猪排150克、水蜜桃35克、菠萝50克、米饭200克、秘制什果汁200克辅料：芝士30克、荷兰芹适量调料：盐2克、胡椒粉1克做法：1、将米饭炒好置底，猪排腌制后煎熟切块放在米饭上面；2、再在猪排上放上杂果，洒...
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原料：腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克,蒸好的糯米饭100克,鸡翼2个(重约150克）。调料：干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克...
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原料：老南瓜750克茶树菇120克洋葱丝80克蒸鱼豉油30毫升米酒30毫升东古一品鲜15毫升美极鲜10毫升鲜汤200毫升大蒜、葱花、红椒圈、盐、鸡粉、味精、猪油、色拉油各适量做法：1.把老南瓜（带...
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原料：鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克。调料：葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。制作：1.取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘...
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原料罗非鱼600—650克。调料腌料（蒜末150克，姜末100克，沙姜2克，带有辣椒面的辣椒油、味精、鸡粉、蚝油各5克，圆葱100克，大葱、孜然各50克，美极鲜味汁6克，玫瑰露酒、白糖各2克，鱼露...
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