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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：长江鲶鱼700克配料：自制豆花300克，香芹100克、独头蒜100克。调料：味精4克、鸡精4克、鸡汁30克、胡椒粉5克、自制红汤500克。味型：五香麻辣味制作：1、鲶鱼斩杀后洗净改条，...
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材料：原料：新西兰羊排500克，鸡蛋2个，面粉少许。调料：辣木粉、姜汁米酒各10克，黑胡椒碎、百里香各2克，迷迭香、辣椒粉、孜然粉、盐各3克。做法：1、羊排洗净，吸干水份，下入调料和鸡蛋、面粉腌制，放入冰箱冷藏...
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原料：去皮猪肘肉，鸡蛋，面粉，豆腐片，胡萝卜片，山药片，白菜叶，木耳，豌豆尖，水晶粉，猪油，盐，鸡精，白胡椒粉，醋，高汤，葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒。制法：1、将猪肘肉切块，加盐、白胡椒...
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材料：原料：野韭菜花，干巴菌，海鲜菇，田鸡，辣椒粒。调料：鸡汤，盐，生粉，酱油。制法：1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒，与辣椒粒混合拌匀，腌制成韭菜花干巴菌酱备用。2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟，...
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做法：1、把岩豆在开水盆里浸泡数小时后，捞入烧开的卤水锅里，待小火卤煮30分钟，捞出来沥去汁水并拌匀生粉，在油锅里炸至酥脆便捞出。2、净锅里放少许的油，下干辣椒节、花椒和青二荆条辣椒圈一起炒香后，...
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材料：主料：猪头肉200克，荷折皮300克。配料：花椒3克，姜3克，大蒜叶1克。辅料：精盐3克，味精1克，高汤500克。制作方法：1.将新鲜猪头肉加入清水煮烂，备用。2.锅中放油，下入花椒煸香，加...
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原料：琼海小黄牛（一年左右），青、红椒，牛骨汤，大葱段，蒜子，洋葱片，干辣椒，蚝油，盐。制法：1、小黄牛肉带皮切块，冷水下锅烧开，煮10分钟，捞起冲洗干净待用；2、锅入油烧热，下大葱段、蒜子煸香，入牛肉块...
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原料：龙虾仔1只、净鲶鱼肉200克、豆腐150克、猪肉末50克、姜米、蒜米各5克、盐、料酒、郫县豆瓣、辣椒面、花椒面、味精、鸡粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法：1、把龙虾仔宰杀治净，取净肉切成小块后，加盐、料酒...
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原料：A料（木耳丝10克，葱花、香菜末各5克，发好的裙带菜20克）2头夏夷贝1.5只（6片），7头活鲍鱼2只，活海参1只。调料：文蛤汤150克。做法：1、将夏夷贝洗净，去边，取净肉，一个贝片三片。...
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难度：掌勺（高级）时间：一小时以上主料：猪脊肉、樱桃、蜂蜜辅料：葱姜、花椒、小茴香、大料、盐、胡椒粉、糖蜜汁樱桃排骨的做法步骤1.脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用。2.锅内放少许油煸香葱...
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材料：食材：鸡胸肉500克，葡萄干谷片300克，鸡蛋2个（取蛋清），百里香3根，柠檬1个，柠檬皮5克调料：盐少许，橄榄油30克做法：1、先将鸡胸肉与橄榄油、柠檬皮、盐以及百里香拌匀，然后用肉锤拍保2、把1放入袋中，然...
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亮点：锅巴里面放入蜂蜜，让锅巴也能卷起来。简单的凉菜小味碟，用锅巴卷食，既有食趣又很美观，将小凉菜提高档次。主料：锅巴800克。配料：韭菜苔300克，松仁100克，虾皮100克，红椒50克。调料：味粉5克，白糖2克，...
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原料：罐装玉米粒200克鸡蛋2个淀粉50克吉士粉5克白糖35克朱古力5克色拉油2500毫升制法：1.将玉米粒用水冲洗一遍，沥水待用。2.将鸡蛋磕入碗中，打散后加入淀粉、吉士粉和清水，调成略稀一点的...
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原料：米酒500克。调料：白糖25克，鹰粟粉50克，色拉油2千克。制作：1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用鹰粟粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五...
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原料 猪肋排400克，广柑叶2克，鲜橙皮2克，小麻花100克。调料 精盐0.5克，鸡蛋黄2个，吉士粉0.5克，味精1克，鸡粉2克，蒜子50克，干辣椒150克，花椒5克，红油25克，色拉油100克，白糖1克，生粉75克。制作&...
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