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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 热菜 排序方式:按关注热度
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材料:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个,椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。做法:1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。2.等待的时间可以将葱切好备用。3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入...
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原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝...
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做法:1、把草鱼宰杀治净,取两扇带皮的鱼肉片成片,纳碗后加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆。2、另把韭菜切成碎末,把水饺在沸水锅里煮熟后,捞出来放大汤碗里。3、净锅掺入鲜汤,烧开后放盐、鸡粉...
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原料:虾仁300克,香椿末50克。调料:盐5克,味精3克,花生油500克,脆炸糊50克。制作:1、虾仁去沙线,加盐、味精、香椿末腌20分钟;把香椿末取出加入脆炸糊拌匀备用。2、虾仁挂上拌好的脆炸糊,入烧至六成热的花生...
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原料:鸡脯肉260克。调料:超浓缩橙汁100克,苦瓜汁50克,黄瓜汁50克,生粉80克,鸡蛋2个,吉士粉30克,盐1克,味精3克,白糖15克,白醋10克,色拉油100克。A料:盐5克,味精3克,松肉粉2克,料酒50克,生姜10克,小葱...
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味型:麻辣原料:土公鸡净重400克。调料:盐8克,味精8克,白糖10克,花椒面20克,刀口辣椒30克,熟芝麻5克,生抽、香油各10克,红油100克,葱50克,香菜叶2克,油炸花生米30克。制作:1、土公鸡洗净,放入沸水中大火...
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原料:带皮东山羊600克,青萝卜100克,圆红海椒6克,香菜4克,大葱5克,大姜15克。调料:盐4克,味精6克,李锦记蚝油4克,四川郫县豆瓣酱10克,辣妹子酱15克,料酒50克,八角4个,香叶6片,干辣椒50克,红油15克,高...
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用鸭血和鱼肉制作血旺菜,搭配很巧妙,口味有较大提升,同时加入大量蔬菜,营养搭配更合理。简单介绍制作方法:草鱼片上浆备用。鸭血改块后汆水。锅入底油,入甜白菜、香芹、蒜苗,旺火炒至断生,垫入盘底备用...
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做法:1、先把鲜鱼肚放开水锅里汆熟,捞出来备用。2、把青小米辣和红小米辣从中间切开(两者按照7∶3的比例配料),待用。3、锅里放化猪油和化鸡油烧热,先下干青花椒、子姜丝和青红小米辣炒香,掺入鲜汤烧开后,调入...
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材料:原料:净膛嫩母鸡1只(约750克),葱、姜、蒜、干辣椒、青柿椒各少许。调料:盐、味精、米醋、料酒、香油、花生油、花椒粉、鸡汤各适量。做法:1、将鸡洗净,入开水锅中煮至断生捞出,晾凉后剔去鸡骨,切成4厘...
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原料:新鲜大墨鱼1只约750克。调料:柑橘油10克,李锦记蒜蓉辣酱10克,味精5克,鸡粉3克,糖6克,色拉油1000克。制作:1、大墨鱼洗净,撕去表面的薄膜皮,打上深约2/3的平行直刀,放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1...
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原料:头青虾只,芹菜克。调料:千岛汁、肉松各克,精盐、生粉各克,味精、克。制做:、青虾去头、留尾,剥去虾壳,从背部片开刀片段,用盐、味精腌制分钟入味备用。、千岛汁和肉松调匀,芹菜切成细丝漂水,放在干净...
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做法:1、把美蛙腿治净后,纳盆加姜葱、盐、料酒码味,然后入油锅过油后,倒出沥油。芋儿切成块,入加有盐的沸水锅里汆熟捞出。2、净锅放油,下子姜丝、大蒜等小料炒香,再掺入家常味汁烧开,放入芋儿和蛙腿烧入味,...
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原料:腊鸡肠200克,野山蕨菜200克,红椒50克。调料:色拉油50克,味精2克,盐、料酒5克,酱油2克,白糖3克,干椒粉2克,香油2克,葱段10克,糯米醋5克。制法:1、腊鸡肠切成3厘米的段,焯水捞出。蕨菜洗净切段,红...
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材料:原料:鲜毛豆200克,河虾仁50克,鸡蛋清4个,高筋面粉100克,水发水晶粉80克,番茄丁50克,葱盯姜片、蒜片各5克。调料:骨头汤500毫升,盐8克,鸡汁4毫升,味精2克,大豆油少许。制法:1、把鲜毛豆用清水淘洗去...