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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：千叶豆腐（盒装）200克，新鲜茴香苗15克。调料：菜籽油40克，鸡粉2克，盐1克。做法：1、将千叶豆腐切0.3毫米厚的片；茴香苗15克切碎末。2、平底锅预热，放入30克菜籽油，油热后放入切好的豆腐片，煎至两面金黄...
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制法：把山药削皮后切成小块，放入清水锅煮熟，捞出来装盘并舀入剁椒酱，随后上笼蒸10分钟，取出来便可上桌。特色：山药一般是用来炖汤或者清炒，成菜味道以咸鲜清淡为主，这里将其与剁椒酱搭配，成菜风味自成...
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材料：主料：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。配料：洋葱圈100克，苦菊50克。调料：黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、鸡粉各少许。制法：1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡...
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材料：主料：甲鱼1只约650克辅料：小土豆约150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克。调料：猪油50克、高汤750克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡椒5克、陈醋5克、花椒油3克、老抽8克、小葱...
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原料：青膏蟹1只约500克，蛋黄面800克，韭黄段50克。调料：泰国油咖喱50克，味精20克，鸡精15克，糖5克，盐5克，生粉10克，色拉油700克，上汤100克，黄酒20克。制法：1、将蛋黄面入沸水中汆一下捞出，膏蟹洗净后去盖...
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原料：羊腿肉500克，姜片20克，葱节20克，料酒20毫升，干辣椒面、花椒面、色拉油各适量，烧椒味碟、豆瓣味碟、黄椒酱味碟各1个，卤水1锅制法：1、把羊腿肉改刀成大块，纳盆加姜片、葱节和料酒先码味，然后再入沸水锅...
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原料 火龙果1个（重约500克），猪五花肉300克。调料 酱油15克，冰糖100克，镇江香醋200克，湿淀粉10克，枸杞子、香葱段各1克。 制作 1.将火龙果自1/3处改刀，取出果肉，切成小丁，果壳雕成花盅，...
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材料：主料：月牙骨300克，青线椒2个，美人椒1个。辅料：八角5克，香叶3片，花椒3克，京葱10克，大姜8克，青蒜苗20克。调料：金唛美味老抽王30克，味极鲜酱油20克，麻油5克，黑豆豉10克，黄酒20克，盐5克，水800克。...
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材料：主料：江团辅料：泡姜丝、泡青菜丝、小香菇、小米椒节、啤酒、矿泉水调料：盐、鸡蛋清、生粉、胡椒粉、鸡油、葱油、化猪油、豆瓣酱、泡椒酱、醪糟汁、花椒油、红油、子姜油做法：1、把江团宰杀治净，斩成食指大...
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把猪肉末放入盛器内，加入姜米、葱花、盐、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油和鸡蛋清搅拌均匀制成肉馅。将青椒去净内部的籽，用手掰开酿入肉馅（把青椒填满），逐个依法酿好。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时，...
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材料：原料：千岛湖鱼头2450克，盐水毛豆米、红杭椒盯本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克，姜葱粒20克。调料：猪油、自制香油各100克，泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克，加饭酒20克，鸡精、酱油...
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原料：原壳毛蚬500克，青红椒末10克，香葱末10克，香菜末10克，干红辣椒20克。调料：红油150克，一品鲜酱油20克，味精10克，糖5克。制作：1、先将毛蚬凉水下锅，小火将水烧开、毛蚬张开口后，捞出去掉一半壳，将另一...
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材料：主料：嫩豆腐辅料：油菜、鲜蘑菇、小虾仁、干辣椒、葱段、花椒、干辣椒段调料：植物油、浓汤、料酒、盐、醋、味精、炸好的麻辣油做法：1、嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2、油菜心根部用...
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材料：主料：湖鸭辅料：姜片、葱段各30克、干辣椒段10克、青红椒片各20克调料：料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）、香料油60克、辣妹子酱20克、老抽6克、高汤、红油20克做法：1、湖鸭宰杀洗净，斩...
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