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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：猪心肺辅料：七星椒、泡椒、侧耳根、韭菜节做法：1、把猪心肺煮熟并切成片；2、再将猪心肺片与七星椒和少量的泡椒一起下锅，炒几下再加入侧耳根和韭菜节，炒匀便成菜。特色：这道菜加入的泡椒和侧耳根能...
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原料：云南小瓜500克。制作方法：1、小瓜去头去尾，挖去囊心，洗净，用盐15克腌制出水。2、开水飞水，冰镇，再吸干水分，用盐，味精，糖拌匀，加葱油即可。出品人：草根冷艺...
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材料：主料：鲫鱼辅料：葱段、姜片、干辣椒段、花椒粒、料酒、洋葱盯香菜梗、鸡蛋、五香蒸肉粉调料：盐、味精、白糖、白兰地酒做法：1、把鲫鱼（6条）宰杀治净，从中间对剖成两半后，放淡盐水盆里浸泡15分钟，再捞出...
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材料：主料：黄河鱼辅料：醋、湿淀粉调料：盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒制作：1、先取出内脏，将鱼洗净；2、炒锅内放清水，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一...
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原料:紫米(又称黑米、黑糯米)20克,白糯米20克,抚仙湖藕粉（其他品牌藕粉也可)20克,青红丝粒、白芝麻各10克。 调料：红糖20克。制作：1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。2、将泡好的米放入粉碎机内打碎，...
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原料：小番茄300克，柠檬50克，冰块500克，香菜、兰花各2克。制作：1、柠檬切成厚0.3厘米的半圆形薄片。2、取一个玻璃煲，入冰块、番茄、柠檬片拌匀，入冰箱内冷冻10分钟，取出用香菜、兰花点缀即可。特点：口味清凉...
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旺销理由 此菜改良传统做法，变烩菜为炒菜，卖相口感都不错。原料 虾仁、笋片、鸡胸、熟猪肚、黄玉参、熟五花肉各100克，全贝50克。 调料 A料（盐、味精各5克，鸡蛋液40克、淀粉15克...
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材料：主料：乌鱼一条（约1200克）辅料：莴笋片200克。调料：盐3克、海米粉10克、料酒8克、胡椒粉3克、藿香碎30克、豆瓣15克、藤椒油15克、生粉20克、姜片15克、青红椒段30克、蒜末15克、葱段20克、青红椒圈20克、混...
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材料：主料：虾仁200克时蔬100克。辅料：红薯丝150克调料：卡夫奇妙酱，芥辣，食盐，时蔬。制作：1、将红薯切丝炸至金黄色，将虾仁腌制入味，挂脆皮糊炸至金黄色。2、将调制好的卡夫奇妙酱均匀的抹在虾珠上，裹上薯丝...
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把青笋做成凉菜，切成块很大气但不容易入味；切片容易入味但又不好看。手抓羊肉中的萝卜配料也是切片，但注重摆盘就很漂亮，于是借鉴了这种方式造型。而且增加了辣味和柠檬的清香。成本:3元，售价:18元，预计可日售:...
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这是一道浓汤菜肴，因为烹制过程中加了少许的苦荞茶增香，所以成菜风味有些特别。...
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材料：主料：牛肉辅料：香料、泡小米椒末、姜米、蒜米、芹菜节、海带丝、刀口辣椒末、花椒面、葱花、香菜碎调料：盐、味精和鸡精做法：1、把牛肉块放水锅里，加适量香料煮熟时，捞出来晾凉后，切成片。2、净锅入菜油...
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材料：原料：牛里脊200克，酥皮数张，芝麻少许。调料：黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜各适量。做法：1、把牛里脊剁成肉馅，加入黑胡椒汁调味拌匀。2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰...
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卖点：这款菜的特点是集合了潍坊的有机蔬菜，营养比较丰富，维生素含量比较高，老少皆宜。制作：韩立刚，山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料：白菜心克，紫甘蓝、青椒、紫洋葱各克，黄瓜、胡萝卜、苦菊各克。调料...
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制作/姚志聪原料：鳝鱼丝750克，生姜200克，西兰花150克，小番茄50克。 调料：A花雕酒1瓶，麦芽糖1/4瓶，冰糖25克，白糖25克，老抽15克，精盐2克，生粉500克。B色拉油1千克，干粉30克。制作：1、调料A加150克生...
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