资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
香辣
”,共找到
512
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
孜然葱香牛柳
材料:主料:牛柳辅料:青笋、
香辣
酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料:盐、料酒、生粉制作:1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。...
犟拐拐遇到牛筋
材料:主料:猪拐、牛筋、萝卜辅料:糍粑辣椒、
香辣
酱、火锅料、花椒、干辣椒节制法:1、先把糍粑辣椒、
香辣
酱、火锅料、花椒和干辣椒节入锅一起炒成复合酱料,再掺入适量鲜汤煮成味水。2、把猪拐和牛筋分别剁成块,...
功夫牛肉
批量预制:批量卤牛肉:牦牛腱子肉改成大块,冷水下锅焯透,捞出后放入老卤水大火烧开,转小火卤50分钟,停火浸泡1小时,捞出后趁余温包入保鲜膜中卷成圆柱形,冷却备用。1、老咸菜500克切成细丝,冲水去掉多余咸味。...
领袖豆花烤鱼
材料:主料:清江鱼1条(重1500克)辅料:三角形豆花块4块(重400克)小料:姜末10克,蒜末10克,洋葱丝60克。腌料:盐6克,姜片5克,葱段10克,料酒50克。盖浇料:皱皮辣椒80克,酥炸黄豆,20克,薄荷叶5克。调料:...
飘香手撕羊排
材料:主料:羊排、土豆辅料:川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、
香辣
酱、老干妈豆豉调料:花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖做法:1、把羊排斩成节,放水盆里漂净血水后,下开水锅里飞一水,再放入咸鲜味的...
压猪手
材料:主料:猪手800克调料:炸香的葱段30克、炸香的姜片10克、大料2克、麻椒1克、香叶半片、小茴香1克、白芷2克、白蔻1克、桂皮0.5克、陈皮0.5克、桂圆3克、美人椒10克、鲜花椒5克、麻辣佐料20克、味达美压锅酱75克...
孜香炒兔头
材料:主料:兔头辅料:姜葱、川式卤水、姜片、花椒、辣椒粉、熟芝麻调料:菜油、
香辣
油、、花椒粉、盐做法:1、把兔头治净,在加有姜葱、白酒的沸水锅里汆水后,再换入川式卤水锅里卤熟。捞出晾凉后,分别斩开成两半...
香酥九香虫
材料:主料:九香虫辅料:干辣椒节、花椒、
香辣
酥调料:盐、味精做法:1、把九香虫放沸水锅里汆一水(目的是除去臭味),再投入六成热的油锅,炸至酥脆待用。2、锅留底油,投入干辣椒节、花椒和
香辣
酥炒香,再下炸好...
干锅仔兔
材料:主料:仔兔肉400克辅料:方竹笋节100克、青红椒节50克。调料:盐4克、料酒15克、干淀粉20克、豆瓣酱15克、
香辣
酱10克、花椒油15克、香油3克、香菜叶适量。做法:1、把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿...
铜锅火山石爆巴沙鱼
熬
香辣
汤:1、锅下猪油、牛油烧热,加入干辣椒段、花椒炸香,添入郫县豆瓣酱翻炒均匀,加十三香、香料粉(八角、草果、孜然、桂皮、陈皮、丁香、白蔻、香叶、荜拨,将以上香料洗净晾干后磨碎成粉)熬出香味,即成
香辣
...
大锅巴藏香鹿
材料:主料:带皮鹿肉辅料:干青花椒、干辣椒段、胡萝卜球、莴笋球、板栗、菜心、圆形大锅巴调料:红油、蚝油、白糖、鸡粉、十三香、盐、生抽和自制
香辣
酱制作:1、把带皮鹿肉切成1.5厘米见方的丁,焯水后捞出待用。...
桃源石锅牛杂
材料:主料:牛舌、牛肚、牛肠辅料:面粉、葱段、姜片、蒜子、干辣椒、八角、桂皮、阿香婆
香辣
牛肉酱、蚝油、辣妹子酱、红椒圈调料:料酒、白醋、龙牌酱油、二汤做法:初加工:1.牛舌、牛肚、牛肠各200克洗净,一起放...
飘香黄牛肉
材料:主料:带皮黄牛肉辅料:莲藕、青红小米椒调料:姜末、蒜末、自制的
香辣
酱、麻辣味汁、色拉油制作:1、先把带皮黄牛肉卤熟,然后切成片;2、另把莲藕放川式卤水锅里卤熟,捞出来切片后,放盘里垫底。3、净锅放油...
豫翁炒鸡
材料:原料:三黄鸡块2斤,鲜粘玉米段200克。调料:秘制
香辣
酱40克,糖色25克,香料粉15克,葱段15克,干辣椒段15克,老抽10克,姜片、蒜粒各10克,麻椒粉、鸡粉、盐各6克,香叶5片。制作:1、锅入底油烧至七成热,下...
秘制脆皮羊排
材料:主料:精选新鲜新西兰羊排1759克。调料:秘制卤水汤4000克,秘制酱40克,色拉油5000克,
香辣
酥30克,葱姜蒜15克。制作:1、将羊排放入水中加陈村砚水汆水,捞出,冲洗干净,备用。2、置净锅,倒入秘制卤水汤,...
上一页
1...
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 芥辣脆毛肚
02 - 巧克力螺丝
03 - 秘制鸭唇
04 - 经典秘制面条臊子配方-排骨面...
05 - 零厨艺轻松学小凉菜-麻辣肚丝
06 - 小吃店商用熏鸡架配方
07 - 中国最有名的18款包子—云南...
08 - 糟味菜中“香糟卤”的详细制作...
09 - 新派浇汁臭豆腐做法实体店配方...
10 - 黑松露至尊鸡(大厨推荐粤菜大...
11 - 法国大餐冷烤鸡加工技术(色黄...
12 - 菜肴收汁是什么意思怎么做:收...
13 - 厨师们的家乡土菜-山椒肚子炖鸡
14 - 麻辣香锅配方做法连锁小吃店制...
15 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
16 - 8种不外传的酱料配方和做法
17 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
18 - 麻辣鱼香锅秘制麻辣料的做法
19 - 三色蒸菜
20 - 麻辣粉蒸草鱼
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
五香卤蛋制作技术视频教程
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
千里香馄饨配方与制作技术实体...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部