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茶油
猪肚炖蛋 此菜是福建当地非常有特色的一道菜品
原料:猪肚1个(约300克),鸭蛋3个,油菜4棵,鸡腿菇15克,胡萝卜花3克。调料:玉米淀粉30克,A料(味精、鸡精各3克,盐8克,
茶油
25克)。制作:1.将鸭蛋打匀,加入玉米淀粉、水30克,一起...
茶油
炒蛙腿
取牛蛙腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒和生粉先拌匀腌好味,然后下入烧至五成热的油锅,滑熟了备用。净锅里放入
茶油
烧热,下青椒节煸香即放入滑熟的蛙腿,在翻炒的同时加入盐、鸡粉、美极鲜酱油和辣鲜露调好味,出...
茶油
焖三穗鸭
制作:1、将三穗鸭斩成小块,再加料酒和盐码味,待用。2、锅入少许的
茶油
烧热,下酱油和花雕酒炝锅后,掺适量的鲜汤,并调入盐、味精、鸡精和胡椒粉,等到把三穗鸭放进去烧至入味时,改大火收汁并淋明油,出锅装盘即...
茶油
蒸腊鸭
材料:主料:新鲜洋鸭450克。配料:浏阳本地辣椒。调料:
茶油
35克,盐3克,味精2克,浏阳豆豉3克。制作:1.将新鲜洋鸭去内脏,清洗干净入锅,煮熟后晾干水。2.将晾干后的洋鸭以浏阳本地方法熏制。3.将熏制好的洋鸭去...
岳阳
茶油
鸭
材料:原料:仔鸭一只(约重1000克),大姜块、葱头、红椒段各少许。调料:
茶油
、盐、酱油各适量。做法:1、鸭子宰杀治净,剁成小块,待用。2、大火烧锅,拿少许
茶油
淋锅,等油高温后放进鸭块,一直炒干鸭的水份,再...
土炉
茶油
牛蛙
初加工: 牛蛙宰杀制净,取净料450克剁成3厘米见方的块,加入盐2克、生粉20克抓拌均匀,入烧至六成热的色拉油中快速油炸,捞出控油。 制作方法: 锅内放入红油100克、
茶油
25克,烧至五成热时,先下入...
茶油
恋上笋
主料:发好的黄山笋尖。辅料:黄山刀板香,青葱榄。调料:鸡油,
茶油
,盐,鸡精,鸡汁,一品鲜。黄山干笋的发制:干笋用80度的热水浸泡24个小时,捞出入沸水锅内煮30分钟,再浸泡12个小时,捞出去掉根部老的部分,切...
茶油
恋上笋
主料:发好的黄山笋尖350克。辅料:黄山刀板香50克,青葱榄30克。调料:鸡油20克,
茶油
10克,盐5克,鸡精20克,鸡汁10克,一品鲜5克。制作:锅上火,放入鸡油,放入青葱榄炒香,放入刀板香,倒入鸡汤,倒入笋尖,放入...
腊肉菜品-鲜菇扣腊三鲜(腊鱼、腊鸡、腊肉/腊味合蒸改良菜)
原料:腊鱼、腊鸡各250克,腊肉200克,杏鲍菇150克,菜心6棵。调料:浏阳黑豆豉100克,野山椒15克,姜、蒜末各5克,陈皮3克,干辣椒6克,料酒10克,鲜汤105克,生抽、味精、鸡精各3克,...
茶卤八爪鱼
制法:1.此菜是在五香卤水的基础上加普洱茶增香卤制成的。把八爪鱼清洗干净,入沸水锅里飞水后,再放在用普洱茶调制的茶香卤水锅里,小火慢卤至熟。2.卤熟后捞出,另纳盆用原卤油和
茶油
一起泡制,出菜时再搛...
干锅鸭煮莴笋
原料:板鸭一只,莴笋半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,
茶油
15克。做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5...
农家三丝 三种生态料烹下饭菜
作者:刘承东卜菜是湖南农家最受欢迎的半成品食材,我们将卜红薯尖、卜蕨菜、小竹笋搭配在一起炒制,卜菜特有的香味非常浓郁。原料南岳小竹笋、卜红薯尖、卜蕨菜(做法同卜红薯尖,市场有售)各100克,红椒条...
飘香平锅牛肉
主料:黄牛肉配料:干椒段、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶、洋葱丝调料:
茶油
、盐、鸡精、酱油、蒜籽、香油、湿淀粉、泡椒水、嫩肉粉做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、...
剁椒鱼头
材料:原料:花鲢鱼头1个(重约1千克)调料:剁辣椒50克,
茶油
20克,蚝油15克,盐8克,蒸鱼豉油8克,味精5克,紫苏叶5克,姜片5克。制作:1、鱼头治净切成两半,冲净血水后在鱼头两侧均匀地抹一层...
黄焖羊肉
材料:原料:羊肉1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克调料:盐15克,料酒、味精各5克,
茶油
50克,胡椒粉3克,湖南辣椒酱、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。制作:1、羊肉切成重8克的块,洗净后放入沸水中大火...
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