材料：原料：肉蟹2只、凤爪200克、年糕150克调料：盐6克、白糖4克、鸡粉6克、生抽5克、辣妹子酱6克、高汤400克、生粉5克、葱姜蒜各5克、色拉油30克花雕酒8克制作：1、肉蟹经初步加工斩成件备用，凤爪洗净后备用，年糕...

原料：槟榔芋，桂圆干，年糕，干桂花，葛粉，猪油，红糖。制法：1、将槟榔芋蒸熟，去皮，加猪油炒香，再蒸8分钟～9分钟，捏成形待用；2、将年糕煮软待用；桂圆干泡软，加水煮3.5小时～4小时，放入红糖调味，加葛粉勾...

原料:麂子肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将麂子肉切成10克重的片备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切...

原料：猪肠头500克，糯米300克，手指条年糕150克，鸡汤20克，红油20克。调料：色拉油50克，生粉15克，盐5克，味精、鸡精各5克，小青红椒圈15克。制作：1、糯米用温水泡涨，装入洗净的猪肠头内，两头用牙签别住，以免...

原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘...

原料：东江鱼头1只（重约2500克），虾干100克，鲜香菇100克，竹笋50克，糯米年糕200克。调料：高汤2500克，葱段25克，猪油100克，料酒25克，蒜片、姜片各5克。制作：1、鱼头、虾干、竹笋、香菇分别洗净，鱼头一剁两半...