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橙盏甘香骨
主料:
肉排
400克。调料:陈皮25克,鲜柠檬叶5克,盐5克,味精8克,糖3克,食粉(小苏打)2克,生粉10克,尖米粉10克(尖米磨成的粉,南方市场很常见,作用是使肉质松软),鸡蛋1只。 做法:1、
肉排
洗净切寸段,...
黑蒜炖唐排
原料:黑蒜2颗,
肉排
150g,瘦肉80g、姜片少许,葱白少许。调料:盐少许。做法:1、
肉排
、瘦肉飞水。2、将所有材料放入炖盅,炖三小时,调味即可。制作人:李智明...
大块蒜香
肉排
材料:原料:猪大排,鸡蛋液,生粉,蒜末。调料:大蒜水,料酒,花生酱,盐,白糖,味精。制作:1、将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分,加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精腌制2小时待用。2、鸡蛋液加生粉调...
香酥排骨
材料:主料:
肉排
辅料:姜片、葱节和香料粉、卤水、面包糠调料:盐、料酒做法:1、把
肉排
斩成10厘米长的节,先是用盐、料酒、姜片、葱节和香料粉腌入味,再放入卤水锅卤至软熟。2、捞出来稍稍沥水后,便逐一粘匀面包...
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