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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨秘制菜推荐 - 秘制河
蚌
肉
新鲜大河
蚌
嫩滑多汁,野山椒使香辣中带有酸辣的清新;紫苏垫底,
蚌
壳,酒精炉加热上桌,增添了一份食用的乐趣,观之雅,食之鲜。原材料:主料:新鲜大河
蚌
一只辅料:蒜末、姜末各4克、小米辣圈5克、美人椒圈1...
XO酱爆红珊
蚌
(附XO酱正宗做法)
红珊
蚌
在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道,生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美,可用于刺身,海鲜中极品,捞获后直接在船上加工灼熟,并立即急速冰冻...
原味北极冰珊
蚌
此菜看似凉菜,却是一道热菜。制法:1.把韭黄段稍汆水后放在盘中垫底,然后将冰珊
蚌
汆断生,盖在韭黄段上边。2.豉油放锅里加小米椒、辣鲜露熬制后,浇在冰珊
蚌
盘中,撒上甜椒丝、姜丝和葱丝,最后用葱油激香...
青油河
蚌
肚条 这菜名当中的“青油”即菜油,而将河
蚌
、肚条作为主料,显得乡土味十足
主料:河
蚌
猪肚辅料:姜片、葱段、猪肉皮块、青红椒节、野山椒节、青花椒滑菇调料:青油、盐、味精做法:1、把河
蚌
取肉治净后,切成一字条。把新鲜猪肚治净后,也切成条状。两种主料分别投沸水锅里,汆一水捞出...
兰花
蚌
拌脆黄瓜 美极黄瓜生拌汁
原料:嫩黄瓜300克,兰花
蚌
50克。调料:美极黄瓜生拌汁40克,葱油10克,精盐3克。制作:1.将嫩黄瓜清洗干净,切片后用美极黄瓜生拌汁拌均匀,加重物压腌4小时左右,取出漂水,去除咸味,挤干水分备...
花椒北极
蚌
仔
制作:1、取
蚌
仔治净,改刀成小块后,在沸水锅里汆一水,捞出来漂凉;另把西芹切成小段。2、把
蚌
仔和西芹段一同纳盆,加入椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油和花椒油,拌成椒麻口味,装盘后点缀一些鲜花...
竹毛肚炒
蚌
仔
原料:象拔
蚌
仔100克竹毛肚50克青红椒块20克黄椒块20克盐、料酒、XO酱、美极鲜酱油、干生粉、香油、色拉油各适量制法:1.把象拔
蚌
仔先放沸水锅里汆一水,捞出来冲冷后再片成片,随后加盐、料酒和干...
淮河第一鲜
原料:白萝卜丝300克,刀板香(徽式腌咸肉)250克,河
蚌
肉200克,油菜50克,葱花5克。调料:A料(葱、姜各15克,花雕酒30克,白胡椒粒3克,盐5克)B料(葱、姜各10克)熟猪油30克,大豆...
荷香咸菜炒
蚌
肉
原料:河
蚌
500克,青咸菜150克,青、红辣椒各15克,红辣椒丝10克,芹菜丝1克,葱白丝3克,荷叶1张,用冬瓜皮雕好的荷花、荷叶各15克。调料:黄酒40克,糖2克,酱油、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末...
创新菜品-蒜香兰花
蚌
原料:兰花
蚌
750克,水发粉丝150克,蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料:盐、味精、蒸鱼豉油各适量。做法:1、把兰花
蚌
先用陈村砚水泡发2小时,捞出来再用清水漂洗干净,待用。2、往码斗内放入蒜末、炸过...
松茸煎
蚌
片 松茸鲜香、
蚌
片脆嫩、口味新颖
象拔
蚌
的常见吃法是油爆、辣炒或者“过桥”,我们将其与松茸搭配,成菜高端大气、菌香浓郁。原料小象拔
蚌
3只,鲜松茸150克,青、红椒片共40克。调料干葱蓉5克,蒜蓉5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克。...
椒汁
蚌
仔
制作:1、把菜心、水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水锅里,汆一水捞出来沥水,随后放入盘里垫底。2、把小
蚌
仔投入加有料酒和姜葱的沸水锅里,汆一水捞出来沥水后,再摆在垫底料的上面。3、把青红椒圈投入沸水锅...
菠萝塔葱油
蚌
片
材料:原料:
蚌
片120克,菠萝150克,青、红椒粒各10克。调料:香油20克,白酱油10克,味精5克。制作:1、
蚌
片入热水中迅速焯制,再放入泡有柠檬片的冰水中镇凉。2、菠萝切成四方形,再片成片,用...
海鲜蛋酥卷
材料:原料:鸡蛋5个,蟹肉
蚌
2根,银鱼5克,青笋丝30,胡萝卜10克。调料:盐2克,味精1克,葱油2克,辣油少许。制作:将鸡蛋摊成皮备用,其它原料氽水冲凉,拌入以上原料调味卷成旦卷,开油锅放入旦卷...
一品兰花
蚌
原料:兰花
蚌
(净肉)100克、青笋条150克、小米椒末、蒜末、姜片、葱结、盐、白糖、蚝油、鸡汁、香醋、料酒、味精、红油、香菜碎各适量制法:1、将兰花
蚌
肉逐一对剖,纳盆后加料酒、姜片和葱结腌渍一会儿...
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