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滇味土鸡
材料:原料:熟仔公鸡肉150克,
酒鬼花生
20克,小葱节10克,熟芝麻3克调料:复合辣酱30克制法:把熟仔公鸡肉斩成一字条,纳盆后加入复合辣酱、
酒鬼花生
、小葱节和熟芝麻,拌匀装盘便成。复合辣酱:把1...
酒鬼红烧肉
亮点:火巴软的红烧肉沾上脆脆的土豆丝一起吃,口感别具一格。主料:五花肉350克。辅料:土豆200克,小米辣15克,
酒鬼花生
20克(把花生用盐水加一点十三香泡3个小时左右,捞出花生放入烤箱,把烤箱温度定在160度烤15...
果仁脆皮鸡
卖点:此菜是根据北京口味改良的一道菜品,不再直接挂糊,改为放入粉抓匀,脆皮粉选用三种粉,淀粉面粉粘米粉为、,加入面粉、淀粉使口感香脆,加入粘米粉使糊口感滑嫩。砧板:取鸡上腿肉克,去骨,切骰子块;香葱克...
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