此菜为家常烧椒风味。制作前，先要制作泡椒料，即把二荆条泡椒1000克、野山椒1500克、泡姜1200克，改刀成弹子并混合，然后发酵10天即成。烹菜时，把净跑山鸡半只改刀成块。另把二荆条青椒200克...