小菜可以给我们饮食内容增加靓丽，而大肴可以给我们饮食生活熨贴色彩。下面给大家介绍家常腌菜制作技术。一、腌菜基本方法腌，是将原料浸入调味的卤汁中，或以调味品涂抹、拌和、掩埋以排除原料内部水分，使其入味的...