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以下列出的资料类别为：厨艺资料 排序方式：按关注热度
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陈皮蜂蜜汁原料：鲜橘皮（内壁去掉白色筋络）15克，红椒、青椒各5克，蜂蜜25克，白糖150克，白醋10克。制作：1、橘皮、红椒、青椒均切末。2、锅入清水250克，下白糖微火熬成粘汁，加白醋、蜂蜜、橘皮末、青椒末、红椒...
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材料：主料：运城红薯粉500克，清水3500克、手工馍两个辅料：蒜茸30克、辣椒面5克调料：红油20克、生抽10克、老抽3克、盐3克做法：凉粉的预制：运城红薯粉500克纳入盆中，添清水3500克搅匀，用细密漏过筛，倒入锅中小...
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原料：鸡胸肉250克，鸡蛋一个。装饰：黄圣女果、红椒粒、香椿苗各少许。调料：盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。烹调油：橄榄果渣油（Pomace）做法：1、将鸡胸改刀切条，用调料腌制入味，加鸡蛋、淀...
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此菜中使用的潮州咸菜皇是从广州引进的，以潮汕地区特有的大棵芥菜为主料腌制而成，颜色金黄，咸中带酸，可生吃、炒制、煲汤，做法多样，进货价为105元/件，包含40袋，每袋重约320克。这款菜品以咸菜皇...
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做法：1、取豆芽、豆腐干条和水发粉丝，分别投入沸水锅里飞水后，捞出来沥水待用。2、净锅里放油烧热，先倒入鸡蛋液炒成蛋花，然后把豆芽、豆腐干条和粉丝加进去，边炒边放盐、酱油、辣鲜露和味精，出锅前才撒...
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梅菜肉饼，是非常经典的广东地区汉族传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所需时间较长。操作起来也很简单，口味稍咸。原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一只调料：生油、生抽、糖、生粉、麻油、鸡粉制作过程...
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生产马铃薯面条不仅其原料来源丰富，加工工艺简单，而且马铃薯全粉的加入，弥补了面条营养单一的缺陷，有利于人体内的营养平衡，满足了人类的营养代谢，经常食用，有和胃、健脾、强身益肾的功效，可治疗习惯性便秘和...
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材料：原料：海蛎100克、杏鲍菇一个、金瓜两个、豆腐一盒、玉米、胡萝卜、青豆一小碗。调料：生抽一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺。做法：1、将金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉。2、所有食材切成叮3、将金瓜放入...
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原料：羊排800克，洋葱丝30克。调料：干辣椒10克，花椒2克，孜然粉15克，白糖、醋各5克，风味水豆豉20克，鲜青椒末、鲜红椒末、洋葱末、酱萝卜干末各10克，黄油2克，特制红油50克，四川豆瓣酱10克，泡姜粒20克，宜宾...
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材料：主料：秋葵150克，海蜇100克。辅料：青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少许。调料：味极鲜酱油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克。制作：1、秋葵沸水断生过冰水捞出，去头尾，斜刀一切二。2...
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制作方法：1、发好的安吉扁尖笋300克洗净，倒入锅内，加入骨头汤没过原，大火烧开，改小火煨制60分钟，捞出后切成长4厘米的段。2、猪大肠头200克洗净，加入面粉和白醋各50克反复搓揉，捞出放入卤水...
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材料：原料：猪肉馅250克，香芹叶150克，娃娃菜叶15克。调料：A料（姜汁水8克，盐、味精、胡椒粉各5克，香油6克，生粉15克）B料（鸡汁10克，老母鸡汤600克，味精、盐各3克）色拉油500克...
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香桔甜辣酱原料：鲜桔子500克，泰国鸡酱50克，桂林辣椒酱20克，番茄沙司20克，冰花酸梅酱10克，蒜泥10克，花生油50克，清水20克。制作：鲜桔子洗净，放入搅拌机中搅打成细蓉。锅中加入底油烧至五成热，放入蒜泥小火煸...
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用料：放养山鸡只，活鲍鱼只。调料：花生油克，精盐克，葱、姜各克。制法：、将活鸡宰杀，去毛去内脏，洗净剁块，再用清水洗净。、活鲍鱼去壳去内胜，刷洗至白，刀口。鲍脯正面划十字刀口、锅内加花生油烧热，加入葱...
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味型：咸鲜。制作：沈阳老边饺子大酒店行政总厨孟繁龙原料位量：白玉蜗牛肉克（袋装冰鲜产品，每袋克，售价元。也可选用其他种类的蜗牛肉），冰鲜黑虎掌菌个（约克），葱末克，姜末克，高汤千克。调料：酱油克，盐克...
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