当前位置:厨艺资料
    以下列出的资料类别为:餐饮技术 ─ 肉制品加工   排序方式:普通资料优先
    • 本教程系统完整地展现了酱驴肉前期新汤的制作,详尽的原料、香料、盐度比例、计算公式,同时利用独家技巧,最大限度使新汤达到回味醇香、入味彻底的老汤效果。卤肉流程中原材料预处理、上色入味、去腥增香、火候把控、老汤养护清理、香料调料循环换算等各环节全程演示和技术要点解析,以确保酱色自然,饱满醇香的成品效果...
    上一页 1... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 下一页

    联系
    我们

    手机
    访问

    手机扫描二维码

    收藏
    网站

    顶部