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肥牛
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
泡菜
肥牛
粉丝 酸辣香浓,开胃爽口。
味型:酸辣味主料:
肥牛
250克。辅料:莲白150克,韩国泡菜150克,粉丝150克,豌豆30克。调料:黄灯笼辣椒酱15克,味精6克,鸡精2克。制作:1、将
肥牛
切薄片;泡菜切条;莲白切丝氽水;粉丝汆...
木桶
肥牛
鸭肠
原料:
肥牛
150克,鲜鸭肠100克,金针菇50克。调料:豆瓣酱8克,自制泡椒酱8克(红泡椒剁碎,加盐、味精封坛腌一周即可),泡椒节2克,姜片5克,葱节3克,盐5克,味精3克,鸡精3克,陈醋5克,鲜...
果仁鲜辣涮
肥牛
果仁鲜辣涮酱的制作方法
制作:1.金针菇150克焯水,放入容器内垫底。2.锅内放入色拉油50克,烧至五成热时,放入果仁鲜辣涮酱40克炒香,倒入二汤800克大火烧开,放入
肥牛
400克,大火烧开,出锅倒入垫有金针菇的容器内。...
湘味脆笋
肥牛
原料:
肥牛
250克笋片100克蒜薹50克红美人椒50克辣妹子酱、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、姜蒜末、鲜汤、水淀粉、色拉油、香菜节各适量制法:1、
肥牛
切薄片,加料酒汆水待用。2、笋片汆水垫盘内,蒜...
肥牛
豆花
酸汤
肥牛
是很多食客喜欢的菜肴。在烹调这道菜时,我们缩减了
肥牛
的用量,并增加了大量的自制豆花,做好的菜肴美味又实惠,而且毛利还不低。制作方法:1.自制豆花1千克加入二汤(没过表面)微火煨至入味,离火...
特色酸汤金菇
肥牛
南京外婆人家的酸汤金针菇
肥牛
独具特色,此菜没有去提前预制酸汤,但却做出了特色的酸味,关键的秘密在这里,外婆人家的酸汤
肥牛
的酸汤是现行调制的,把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤,打破了陈...
韭香酸汤
肥牛
这道菜在酸汤
肥牛
的基础上加入了韭菜末,故成菜在酸辣味道基础上又多了一股韭菜的清香。锅里放色拉油烧热,下黄椒酱、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香,待掺入鲜汤煮出味后,打去料渣并加盐、味精、鸡粉、...
黄酸汤煮
肥牛
(特制黄色酸汤的制作方法)
特点:该菜是道开胃的菜肴,其味道酸辣,
肥牛
嫩爽,汤色可人。菜品制作:杨绍鑫,现任武汉鑫假日美食广场行政总厨。郭方斌点评:酸汤在炒料时加入一定数量的三山标泰国黄辣椒酱或鲜黄椒蓉,炒出颜色后再加汤烧开...
红汤
肥牛
(含红汤的制作方法)
原料:
肥牛
300克、豆芽150克、芹菜节50克、蒜苗节50克、自制红汤400毫升、干辣椒节、鲜青花椒、葱花、红油、香料油各适量制法:1、把
肥牛
切片,放清水盆里冲20分钟除掉血水后,捞入沸水锅里煮至...
特色酸汤金菇
肥牛
材料:原料:
肥牛
片350克,金针菇100克,土豆粉100克,鸡蛋2个。调料:自熬豆油、猪油各25克,青红椒段各10克,野山椒3克,黄灯笼辣椒酱3克,葱段3克,蒜泥2克,姜末2克,白醋30克,盐5克...
韭香酸汤
肥牛
做法:1、锅里放色拉油烧热,下黄椒酱、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香,待掺入鲜汤煮出味后,打去料渣并加盐、味精、鸡粉、酸辣鲜露等调好味。2、把上好浆的
肥牛
片下入酸汤锅里煮至刚熟时,盛入垫有已...
黄酸汤煮
肥牛
材料:原料:
肥牛
300克,金针菇200克,魔芋结150克,鲜红尖椒圈30克,香菜5克。调料:色拉油15克,鲜青花椒5克,特制黄色酸汤1份。制作方法:(1)
肥牛
用刨片机刨成薄片,入沸水锅中汆至断生捞...
藤椒浸
肥牛
材料:原料:3号
肥牛
250克、金针菇150克、青杭椒50克调料:盐5克、白糖2克、高汤350克、鲜花椒6克、花雕酒5克、色拉油50克、葱姜各5克制作:1、
肥牛
切成0.2厘米厚、长8厘米、宽4厘米的片,放入80度的开水锅中汆水备用...
虎皮椒炒
肥牛
材料:主料:
肥牛
辅料:二荆条青椒调料:香醋、盐、味精、黑椒汁、料酒、鸡精、白糖做法:1、把二荆条青椒切去两端(另用),取中间部位切成长段,下油锅炸至表面起“虎皮”纹时,倒出来沥油。锅里留底油,下二荆条辣...
青花椒焗
肥牛
材料:原料:
肥牛
300克、猪五花肉粒60克、青红椒圈50克、鲜花椒15克、姜末、蒜末各少许。调料:盐、辣鲜露、鲜露、味精、鸡精、色拉油各适量。制作:1、把
肥牛
切成片,入油锅滑熟以后,倒出来沥油。2、锅留底油,先下...
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