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桂花
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炸鸡
椒麻鸡
大厨特色菜 - 老醋
桂花
冰凉粉
原料:盒装白凉粉50克、
桂花
糖50克、清水700毫升、老陈醋20毫升、白砂糖50克、薄荷水30毫升制法:1.凉粉纳盆,加入清水搅拌均匀后,倒入锅中烧开,然后倒入保鲜盒中晾凉,再放入冰箱冷藏2小时以...
新都
桂花
糕的制作方法
新都
桂花
糕创制于明朝末期。它的特点:糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的
桂花
清香,入口化渣,口味清香,长期畅销省内外。四川省商业局评定为1979年度优质产品。一、原料配方:一级川白糖16公斤、提糖4...
桂花
藕片配脆菜头 藕片酥脆,易批量制作,菜头清脆爽口,口味互补
主料:塘藕调料:白芝麻、
桂花
、白糖、麦芽糖、吉士粉、色拉油、樱桃萝卜、蒜子、香菜、阿香婆辣酱。制作工艺:1、选料,塘藕老一些,3段约1250—1350克,削皮,切成0.3厘米薄片,漂清水待用。2、...
年年有余
主料:
桂花
鱼一条700克左右、鲜芦笋尖12条辅料:金瓜汁300克、金瓜汁1个、高汤200克、【红椒丝、车厘子】适量调料:劲霸鸡汁30克、砂糖10克、【食盐、香油】适量制作:1、将
桂花
鱼宰杀、处理干...
桂花
水晶凉粉
我们小的时候,夏天至热的时候,能够解暑的东西,除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤,就只有街角小摊上卖的二毛钱一碗的水晶凉粉,那个时候每到太阳落山,我都会去买一碗,坐在路边的小桌子旁,和同学一起喝完,然后一...
桂花
糯米藕 糯米营养丰富,为温补强壮食品
材料:原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜
桂花
1大勺,冰糖15克。方法:1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖...
桂花
酵素莲藕
做法:1、把酵素莲藕洗净,在削皮并切去两头的藕节后,往藕孔里酿入泡涨的糯米,填实以后摆盘里,加干
桂花
、
桂花
酱、红糖和白糖一起上笼蒸3小时。2、把蒸好的莲藕取出来,切成厚片摆盘,另把蒸制得到的原汁入...
桂花
虾饼
制作:1、虾仁750克用牙签剔去虾线,放入干毛巾中吸净多余的水分,放入料理机中打成茸,加料酒5克、盐5克、味精3克、鸡粉3克、蛋清1个、葱、姜末各10克,顺同一方向搅拌约6分钟,使其上劲,成为一个...
桂花
虾仁冻
原料:鲜活基围虾150克、鸡蛋清1个、鱼胶片、葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油、红油、高级清汤各适量制法:1、把鲜基围虾逐个去头除尾,挑去沙线取净虾肉,投入沸水锅里汆熟后,捞出来切成小丁...
桂花
山药丝
材料:主料:山楂果丹皮3根(约80克),怀山药200克,豆苗少许,干
桂花
少许调料:木糖醇5克,柠檬1个,纯净水150克做法:1、柠檬切薄片后放入纯净水中。2、将山药洗净切成细丝后放入柠檬水中浸泡2...
桂花
羊肉
材料:原料:羊肉片200克,笨鸡蛋4个,荷叶饼10个,香椿苗25克。调料:姜末3克,孜然粒、干辣椒段各5克,盐6克,味精、鸡粉各4克,色拉油35克,葱油8克。制作:1、羊肉焯水,捞出用流动水冲干净...
桂花
藕片配脆菜头
材料:原料:塘藕、白芝麻、
桂花
、脆菜头、樱桃萝卜、蒜子、香菜。调料:白糖、麦芽糖、吉士粉、色拉油、阿香婆辣酱、自制辣椒油、玫瑰醋。制作:1、选料。塘藕老一些,3段约1250—1350克,削皮,切成...
桂花
橄榄的加工
(一)工艺流程选坯→配料→香料制备→浸制→日晒→拣漾包装。(二)工艺要点1.选果制坯选择新鲜、色泽转黄、富有香气的长形橄榄。用擦皮机擦去果皮、淘洗干净,沥干后用15%浓度的盐水腌制一天,捞出沥干、日晒至水分蒸...
家庭美满(
桂花
草莓筋饼卷)
原料:筋饼一张,草莓300克,糖
桂花
15克,
桂花
蜜少许。做法:1、筋饼铺平,草莓切块铺在筋饼上,均匀的撒上糖
桂花
。2、延一端,将筋饼卷成筒状,分割好,淋上
桂花
蜜即成。...
桂花
蜜黄粄
原料:黄粄,
桂花
蜜。制法:将黄粄蒸熟,切成正方形小粒,摆放到碟中,淋入适量
桂花
蜜即可。点评:黄粄也可以做油炸处理,以增加脆香感,还可伴食咸口的佐料。招牌原因:传统食品,时尚演绎。...
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