资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
梅干菜
”,共找到
27
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
金猪圆满(农苑扣肉)喜庆年夜饭家常菜品
主料:五花肉一份(750克)。辅料:自晒
梅干菜
100克,老姜10克,香葱5克。调料:白糖5克,鸡精15克,生抽15克,老抽15克,料酒20克,盐10克,辣鲜露5克。做法:1.五花肉洗净,放水中加入...
鸿运当头(霸王猪脸)喜庆年夜饭家常菜品
主料:猪头半个。辅料:
梅干菜
120克,香菜5克。调料:A料(小米椒25克、香辣酱120克、姜蒜末各10克)B料(盐20克、味精10克、白糖2克、鸡精12克)生抽100克、蚝油30克、冰糖100克、...
金瓜辣香嘴
做法:1、把南瓜切成条,放入扒炉里焗熟,拿出来呈放射状摆在烧热的铁板上面。2、把腊猪嘴切成薄片,放入油锅里生炒至熟,再加入
梅干菜
节和蒜苗段,其间加味精调味,起锅盛在南瓜中间,即可。...
梅菜鲈鱼
做法:1、把鲈鱼宰杀治净,斩去头尾并剔下大骨后,切成块纳盆,加放姜片、葱节、料酒、盐和味精码味。另把
梅干菜
切成碎末。2、往净锅里放油,烧至六成热时,把鲈鱼块拍一层干生粉再下入油锅,炸至外酥内熟便倒...
爷爷的土钵菜
批量预制:预制扣肉:1、三层带皮薄五花肉20斤燎净余毛,改刀成小块,入蒸箱蒸30分钟至定型。2、锅入少许底油,晃匀锅壁,倒入白糖150克,用手勺沿着一个方向推动,开小火慢慢搅动至融化,开始时会出现嫩黄色的细密小...
铁锅生态肉
制作:1、精选湖南肥三瘦七带皮三层五花肉1千克,烧毛,清洗干净,切成1厘米厚、5厘米长的片;本地青椒300克洗净,掰大块。2、锅上火入菜子油100克烧热,入A料(千里香5克,草果2克,桂皮、花椒、八角各1克)、五花肉...
船家烧肉钵子
原料:猪肉500克,
梅干菜
50克。调料:茶油100克,料酒8克,盐2克,味精1克,姜8克,蒜瓣10克,酱油8克,桂皮5克,香叶6克,清汤250克。制法:1、猪肉洗净,随冷水下锅中火煮15分钟至断生捞出,漂洗干净,沥尽水分,切成...
梅香狮子头
原料:狮子头生坯1个,泡好的
梅干菜
叶子1张。调料:盐5克,酱油30克,白糖20克,高汤400克。制作:1、把做好的狮子头生坯包入
梅干菜
叶子里面,用
梅干菜
茎扎口成石榴包形备用。2、高汤下包好的狮子头,加盐、酱油、白糖...
极品扣肉
卖点 我所在的酒店地处北方,顾客大多抱着尝鲜的态度品尝传统
梅干菜
扣肉,而我这款菜就是在传统基础上改良而来的,增加了鲜花椒的清香味,更容易被食客接受。原料 上等五花肉10千克,绍兴
梅干菜
1500克,小...
糟香鸭
原料:当年麻鸭1只(净重约1250克),绍兴
梅干菜
50克,五花条肉200克。调料:绍兴黄酒糟750克,葱段10克,姜片10克,酱油100克,白糖30克,味精5克,色拉油1500克,高汤800克,黄酒50克。制作:1、鸭宰杀,用热水烫去...
梅菜扣肉
材料:主料:五花肉辅料:
梅干菜
花椒、八角、葱段、姜块调料:绍兴黄酒、老抽、生抽、白砂糖做法:1.五花肉洗净放入冷水锅中,加入花椒、八角、葱段、姜块和1汤匙绍兴黄酒煮开,撇去浮沫后调成小火再煮20分钟,捞出五...
魏国酱香肉
材料:主料:带皮五花肉。配料:
梅干菜
80克,小米椒50克,小葱10克。香料:八角5克,桂皮5克。调料:菜籽油50克,味精5克,鸡粉5克,红曲米20克,辣妹子50克。制作:1、先将带皮五花肉洗净,改刀过水;
梅干菜
洗净,炒...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
04 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
05 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
06 - 常用香料知识汇总
07 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
08 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
09 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
10 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
11 - 枣庄辣子鸡配方做法正宗商用炒...
12 - 黑葱油配方与制作技术千里香馄...
13 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
14 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
15 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
16 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
17 - 生地粥(滋阴益胃)
18 - 宝贵中腩
19 - 香椿芽拌刀鱼仔
20 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部