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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
沙锅
银粉鳝
原料:净鳝鱼200克,鸡腿菇、金针菇、鲜冬笋各30克,泡菜(嫩姜、辣椒、芥菜)50克,炸蒜瓣30克,干凉皮20克,红椒段10克。调料:郫县豆瓣酱50克,红油30克,盐5克,色拉油50克,二汤50克,家乐鸡粉2克,味精2克,香...
砂锅
农家小麦
原料:青麦粒450克 苏北咸肉粒50克 蒜苗花50克 红菜椒粒20克 洋葱丝50克 盐4克 美极鲜5毫升 味精4克 色拉油适量制法:1.把青麦粒用清水泡去浮壳后,再下到沸水锅里汆一水,...
砂锅
南瓜
材料:主料:牛腿南瓜辅料:蒜瓣调料:老抽、盐、葱油做法:1、将牛腿南瓜1000克切成长10厘米、横截面为3.5厘米见方的长方块,然后入万能烤箱选择参数“蔬菜”、“浅色”、“半熟”,烤制10分钟左右。2、
砂锅
底平铺蒜...
砂锅
老豆腐
材料:原料:老豆腐2块,肥肉丁50克,姜粒、蒜粒、蒜苗段各少许。调料:豆瓣酱、花椒面、盐、老抽、鸡精、味精、水淀粉、花椒油、色拉油各适量制作:1、把老豆腐切成粗条,投入加有老抽和盐的沸水锅里,煮2分钟便捞出...
砂锅
脆丸
材料:主料:猪肉辅料:鸡蛋、蘑菇片、大白菜调料:淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒做法:1、将猪肉剁馅;肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油2、用小火温油炸成丸子;3、
砂锅
放高汤、蘑菇片...
香辣
砂锅
鸭
材料:主料:鸭肉、猪肉辅料:香菇、葱、姜、蒜调料:高汤、盐、酱油、醋、料酒、味精、辣酱做法:1、将鸭肉切成小块;2、炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味;3、然后放鸭块,加高汤...
砂锅
香炖羊腿肉
材料:主料:带皮羊腿肉辅料:葱、姜、八角、青蒜调料:黄酒、老抽、生抽、糖做法:1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水;2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下,把羊腿肉放入锅内,加黄酒、八角和开水,大火烧开后撇去浮沫后...
砂锅
鱼头
材料:主料:鱼头辅料:冬笋、火腿、葱、姜、香菇、青蒜、海米调料:花生油、奶汤、料酒、精盐、味精、胡椒面做法:1、将鱼头去鳃,劈开洗净,冬笋、火腿切成片,葱切段姜切片,香菇洗净,青蒜择洗干净切段;2、锅置...
秘制
砂锅
鸭
材料:主料:湖鸭辅料:姜片、葱段各30克、干辣椒段10克、青红椒片各20克调料:料酒50克、香料粉35克(即用于制作香料油的那种粉末)、香料油60克、辣妹子酱20克、老抽6克、高汤、红油20克做法:1、湖鸭宰杀洗净,斩...
砂锅
水鱼煲
材料:主料:甲鱼辅料:蒜120克,干葱头80克,姜片50克,香芹段30克调料:盐、味精、胡椒粉、白酒、熟猪油、鲜麻油、蚝油12克,香辣酱20克,紫苏辣酱8克,一品鲜酱油、蒸鱼豉油各15克,鸡粉5克,沙姜粉3克做法:1、将...
飘香
砂锅
鸡
材料:主料:嫩鸡1只辅料:鹌鹑蛋6颗、葱段、姜片各200克、秘制汤料2千克调料:绍酒200克做法:1、选用散养了3个月的嫩鸡1只,宰杀洗净,放入沸水中;2、下入葱段、姜片各200克,绍酒200克,大火焯透;3、桶内放入秘...
砂锅
红薯粉
材料:主料:红薯粉350克辅料:姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克调料:芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克做法:1、红薯粉...
砂锅
藕尖
材料:主料:泡藕尖250克。配料:五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克。调料:盐5克,一品鲜6克,蚝油6克。制作方法:1.将泡藕尖改刀,青红尖椒,五花肉洗净改刀。2.锅内放油将五花肉煸炒香味。3.放蒜子,青红尖椒...
砂锅
鹿耳菌
材料:主料:鹿茸菌50克。配料:五花肉30克,青蒜叶20克,泰椒30克,生姜20克。调料:精盐3克,面汤鲜4克,色拉油50克。制作方法:1.主料先用冷水泡发备用,五花肉切丝,蒜叶切段,泰椒切圈备用。2.锅内置油,将五花...
砂锅
鱼头豆腐
“
砂锅
鱼头豆腐”又称鱼头豆腐,是年浙江省认定的种杭州名菜之一。相传乾隆下江南来到杭州,身穿微服私游吴山,中午时分遇到暴雨,躲避于山腰间一户人家的屋檐下。由于饥寒交困,只得推门入室,以求午餐。主人王小二...
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