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砂锅鹿耳菌

材料:

主料:

鹿茸菌50克。

配料:

五花肉30克,青蒜叶20克,泰椒30克,生姜20克。

调料:

精盐3克,面汤鲜4克,色拉油50克。

制作方法:

1.主料先用冷水泡发备用,五花肉切丝,蒜叶切段,泰椒切圈备用。

2.锅内置油,将五花肉炒香后,放入适量的姜丝,然后再放入炒干水分的主料,翻炒,调正味后,加入适量的清汤。

3.小火煨入味后,大火收汁,放入泰椒及青蒜叶,淋明油出锅即成。 厨师之家www.chushihome.com

特点:

菌香味浓郁,香鲜微辣。 

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