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重庆烧鸡公火锅配方与制作技术视频教程

这款烧鸡公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松软鲜香口感新奇,自成一派,出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作
视频教材列表
视频由阿里云提供分布式存储与点播服务,高速、稳定

1 烧鸡公制作技术

2 火锅红油制作技术

3 高汤熬制技术

4 剁鸡块技巧

5 糍粑辣椒制作技术

图文课件列表
图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 烧鸡公图文教材

2 火锅红油图文教材

3 高汤制作图文教材

烧鸡公源于火锅而非传统火锅,兼具了火锅和江湖菜的特点,喜涮者可如火锅涮之,不喜涮者可如中餐菜品点之,二者相辅相成,可充分调节火锅淡季弊端,这种风味火锅源于重庆,其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”,松软鲜香口感新奇,自成一派,民俗气息浓厚,待鸡吃完后,还可添入鲜汤投入豆腐、菌类、粉丝、豆尖等辅菜涮食,很好的迎合了顾客“好吃、实惠”的消费心理,受到南北各地食客的喜爱。



这款烧鸡公做法出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作。

内容大纲:

重庆烧鸡公制作技术视频及图文详解

火锅老油制作技术视频及图文详解

小吃店通用高汤熬制技术视频及图文详解

剁鸡块技巧教学视频


每一个细节都讲解到位


教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作。

厨师之家金牌教程介绍

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