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招牌大刀红烧肉视频教程及图文详解河北石家庄旺销菜

通过高清视频及图文详解介绍了这款红烧肉的做法,其独特之处在于块大量足,口感酥烂不腻,酱汁微甜带一点焦香,轻轻一碰就颤颤巍巍的,对喜爱这一口的食客来说有着不可抗拒的吸引力,大块吃肉的感觉特别爽快,非常适合在饭店推出
视频教材列表
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1 大刀红烧肉视频教程第1节

2 大刀红烧肉视频教程第2节

3 附:高汤制作技术

图文课件列表
图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 大刀红烧肉图文教材

2 高汤熬制技术

红烧肉可以说是中华美食中的一道独特存在的荤菜,几乎在每家饭店都是不可或缺的菜品之一,人对猪肉的喜爱可以说很难尽善尽美,有的嫌瘦肉偏硬难嚼,有的又觉肥肉太腻,唯独红烧肉,使用肥瘦均沾的五花制作而成,却成就了一道老少皆宜的美食。


这款红烧肉的独特之处在于块大量足,口感酥烂不腻,酱汁微甜带一点焦香,轻轻一碰就颤颤巍巍的,对喜爱这一口的食客来说有着不可抗拒的吸引力,大块吃肉的感觉特别爽快。



目录及教程要点:

一、食材选择技术要点

二、批量预处理流程

三、五花肉炸制技巧

四、出菜时的操作流程与技巧

五、小吃店高汤熬制视频与图文详解(独立视频教程)

六、全程高清视频演示及讲解

七、图文版详解用量配比及注意事项

八、厨师之家联合资深餐饮人录制

九、专业厨师售后指导包教包会


视频截图:




该菜品在多家饭店推出后均广受好评,名字除大刀红烧肉外,还可以参考这些名字:比如招牌红烧肉、秘制红烧肉、风味红烧肉、特色红烧肉、咱家红烧肉、酱香红烧肉、私房红烧肉或根据自己的店名起相关的名字。




附赠:小吃店高汤老汤制作完整视频教程及文字详解

这款高汤是通用款,适用范围广泛,可以用在米线、米粉、面条、馄饨等一些需要汤底的小吃里面,也可以用于饭店炒菜。




该教程由高清视频及图文详解组成,其技术配方完全可以用于商业经营,希望可以给您的从业之路带来新的选择。


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