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果味沙律骨
谁说夏天不适合吃肉类菜肴?!排骨也能做沙拉。原料:寸段猪肋排300克,山楂糕粒15克,鸡蛋液60克。调料:
蔬菜汁
(芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜等蔬菜榨的汁)500克,味精3克,鸡粉3克,吉士粉10克,生粉10克,沙律酱50...
招牌蔬香小甲鱼
小甲鱼卤后挂糊炸,糊是用
蔬菜汁
、花椒油、辣椒油调制而成,麻辣清香,与一般的小甲鱼味道截然不同,每只售价15元,可分餐也可整盘,现已成为上海人家酒店的招牌菜。原料:鲜活小甲鱼5只(每只重约100克)。调料:自...
秘制一品虾
原料:草虾500克,兰花1朵,香芹5克。调料:色拉油1000克,
蔬菜汁
(西芹、胡萝卜各100克,洋葱、黄瓜、香菜、姜、大蒜各50克,干陈皮、老抽各10克,冰糖、生抽各100克,十三香5克,海鲜酱50克,水1000克放入锅中大火...
一品醉翁鱼头
原料:鲽鱼头1个约600克,大蒜5克,干葱头10克,西芹、青椒各20克。调料:磨豉酱100克,海鲜酱50克,叉烧酱30克,黑椒汁20克,味精2克,白糖2克,鸡精3克,盐2克,
蔬菜汁
(榨)50克,鸡粉3克,黄油15克。制作: ...
美味麦香鳝
原料:白鳝1条约650克,
蔬菜汁
(西芹、胡萝卜、香菜、香葱、姜、蒜、小洋葱打碎取汁),面包糠5克,炸好的粉丝2克。调料:美极上汤约10克,鸡粉1克,味精1克,糖0.5克,麦芽糖2克,美极鲜味汁1.5克,南乳汁5克,糯米...
青椒猪肉骨
材料:主料:猪排骨辅料:莲藕、青椒调料:
蔬菜汁
、生胡椒汁、藤椒油做法:1、取带肉的猪排骨,切成大方块形,入盆加
蔬菜汁
和生胡椒汁腌渍入味。另把莲藕切成方丁,下锅滑油后,捞出。2、净锅入油烧热,先把猪肉骨放...
黑椒香煎白灵牛肉卷
菜品设计:牛里脊卷在白灵菇内,造型美观大方。增加成菜的层次感,提高菜品的裆次,营养不流失,更能体现出它的原汁原味。配有蔬菜卷,还有解腻的作用,口感嫩滑爽口,黑椒味浓,是复合型口味。售价元份。制作:朱凯...
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