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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
风鹅焖香干
原料:风鹅净肉200克(市场上有风鹅成品出售),油干子(可以用香干代替)200克,
洋葱
100克。调料:红油50克,鸡粉3克,鸡精1克。制作:1、将油干子改刀成片,红尖椒改成小圈,风鹅肉改片备用,
洋葱
切丝备用。2、改好...
美极私房凤爪
原料:凤爪500克,
洋葱
块50克,生姜5克。调料:盐2克,味精3克,鸡精5克,生抽10克,老抽1克,色拉油150克,美极鲜5克,白胡椒1克,冰糖5克,八角1个,桂皮2-3克,干尖椒5克。制作:1、凤爪剪去爪尖改刀备用,
洋葱
块...
鱼香铁板豆腐
原料:日本豆腐500克,
洋葱
丝100克,猪肉末50克。调料:泡辣椒末、干淀粉各20克,姜末、蒜末、葱花、精盐各5克,料酒8克,酱油3克,白糖、醋各2克,味精5克,湿淀粉10克,鲜汤40克,色拉油1000克。制作:1、日本豆腐...
蓉和葱椒鸡
原料:土公鸡1只约1000克,
洋葱
丝150克。调料:大蒜瓣20克,自制豉油200克,花椒油40克,花椒5克,马耳葱5克,卤水5千克。制作:1、土公鸡清洗干净,入沸水氽净血水。2、锅下2千克卤水烧开,放入鸡大火煮制8分钟,端...
气泡牛蛙(豉香味)
原料:牛蛙500克,
洋葱
100克。调料:盐2克,豉面酱50克,味精2克,鸡粉2克,料酒10克,胡椒粉6克,复合油30克,锡纸2张。制作:1、牛蛙宰杀后去皮,洗净,斩成2厘米见方的小块;
洋葱
去皮后洗净,改刀切成长5厘米、宽0.8...
龙须牛肉
原料 牛仔盖(牛臀部肉)500克,
洋葱
50克。调料 香辣油200克,白芝麻6克,糖10克,盐、味精各7克,胡椒粉4克,黄酒5克,色拉油500克(实耗50克)。制作 1.先将牛仔盖洗净,
洋葱
切丝,加盐5克、味精5克...
保府香煎驴扒
原料:驴柳300克,
洋葱
丝50克,哈密瓜200克。调料:色拉油68克,盐3克,味精5克,白糖2克,蚝油2克,蜜椒汁15克,高汤25克,湿淀粉2克,青、红椒粒各5克。制作:1、哈密瓜去皮,制成直径1厘米的球,摆在盘边。2、驴柳...
青瓦手撕羊排
原料:羊排800克,
洋葱
丝30克。调料:干辣椒10克,花椒2克,孜然粉15克,白糖、醋各5克,风味水豆豉20克,鲜青椒末、鲜红椒末、
洋葱
末、酱萝卜干末各10克,黄油2克,特制红油50克,四川豆瓣酱10克,泡姜粒20克,宜宾...
西式咖喱虾煲
原料:
洋葱
、番茄、净香蕉肉各100克,香叶、香茅叶各3克,黄油8克,唯加牌油咖喱300克,椰浆1听,三花淡奶1听,清水600克,美年达苹果汁10克。制作:1、将
洋葱
、番茄洗净,把
洋葱
切成细粒;将番茄切成0.5厘米见方的粒...
巴蜀小龙虾
卖点 传统的龙虾常用煮、蒸或炒成龙虾球成菜。此菜则是先在热油中炸过,使其色泽红亮,再入特制中药香料煮成的鸡汤中浸泡入味,使其肉嫩饱满、香味浓郁、鲜香诱人,是一款升级版的养生食疗龙虾菜。原料 盱...
迷宗烤全兔
招牌亮点:从新疆的烤全羊改良而来,兔子肉质更加细腻,而且经蔬菜汁腌制也很好地去掉了腥膻味,在我们店里非常旺销。 原料:兔子一只(净重1.8千克左右),西芹、
洋葱
丝、胡萝卜丝、香菜各400克,清水10千克。...
招牌石锅鸡
原料:鸡2000克,红椒、
洋葱
各20克。调料:盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克(实耗100克),卤水2000克(骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成)。制法:1、大火将水烧沸,鸡汆水后冲凉洗净,放...
香辣干锅虾
材料:塘水虾、土豆、青椒、
洋葱
、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉做法:1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净。2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜...
香辣干锅排骨
材料:排骨、藕、金针菇、
洋葱
、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉做法:1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。...
妈妈葱油拌面
原料:面条500g;
洋葱
1个;食用油香油适量;盐适量;小葱适量制作:1.小葱切段,
洋葱
切丝;2.蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用;3.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗...
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