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白汁
全鱼
鮰鱼谷名江团,是一种珍贵的鱼类,尾长、嘴小、肚大无鳞、少刺,肉质细嫩。明代著名的文学家杨慎曾称赞它说:河豚有毒能药人,鲥鱼味美但刺多,鮰鱼兼有河豚、鲥鱼之美,而无两鱼之缺陷。可见,鮰鱼自古就是鱼中上品...
麻辣香蹄筋
主料:猪蹄筋300克。辅料:蒜蓉10克,上汤200克,花椒、辣椒干、泰椒各20克,葱花少许。调料:嘉豪鸡骨奶
白汁
10克,豆瓣酱10克,劲霸辣椒油50克,詹王鸡粉10克,花椒油3克,盐适量。做法:1...
五香焖甲鱼 此菜品风味浓郁,口感复合
主料:甲鱼500克。辅料:蒜子50克,姜片30克,冬菇30克,青红杭椒各20克。调料:嘉豪鸡骨奶
白汁
15克,嘉豪海鲜酱10克,蚝油10克,十三香3克,盐适量。做法:1、甲鱼宰杀,处理洗净,砍件,用...
青汁紫薯虾扒
原料:澳洲小龙虾400克,紫薯100克,山药蛋4个,红车厘子2个。调料:浓汤150克、青芥2克、南瓜汁8克、家乐
白汁
30克、椰奶30克、鸡粉5克、香炸裹粉10克(蒜香)、白葡萄酒、橄榄油各适量。制...
香油君肝
材料:主料:鸭珍400克辅料:
白汁
老卤1000克调料:香料包一只(200克)、盐10克、山珍野菌包18味、香油4克味型:咸鲜味制作:1、将鸭珍制净,去除珍皮用葱、姜、盐、糖少许腌码4小时入味,捞出。2、取净锅一口,入清...
鸡汁煮龙虾
材料:主料:澳洲龙虾一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础
白汁
10克、盐适量。制作:1、澳洲龙虾去壳,龙虾肉淹底味待用...
神茄松露焗鮑魚
材料:原料:大连八头鲍鱼4只,澳洲番茄4个,番茄(切粒)1个,洋葱(切粒)2两,鲜白菌(切粒)1.5两,低脂芝士(刨碎)8钱,黑松露菌4片。调料:盐,糖各少许,油2汤匙,生粉少许,生粉水少许。腌料:盐1/2茶匙,糖...
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