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红酒汁
焗鹅肝
原料:法国鹅肝克、秘制
红酒汁
毫升、生粉、色拉油、黄油各适量制法:取法国鹅肝切成大片,粘上生粉后,投入加有色拉油、黄油的不粘锅里,煎至两面色黄且熟时,起锅装盘并淋秘制的
红酒汁
即成。附:秘制
红酒汁
的调制取...
糖醋鱼片胶囊
原料:草鱼。调料:盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱。制作:1、鱼去皮、骨、鱼鳞,洗净,片成0.3厘米小片。2、将肉片加调料腌制入味。3、鱼片挂水淀粉,下入六成热的油中炸至定型,反复二次至鱼片酥脆即...
照烧山药清炒红菊苣
原料:铁棍山药,红菊苣,圣女果,红线酸模,丝瓜尖,照烧汁,自制
红酒汁
,橄榄油,盐。制法:1、将铁棍山药去皮,切段,放入照烧汁中,以60℃低温煮3小时至入味,取出;2、另取锅,放入煮好的山药段,加适量照烧汁略...
红酒龙鳕鱼
制作:冰鲜龙鳕鱼自然解冻,加葱、姜、酒上笼蒸—分钟,取出自然冷却后入自制
红酒汁
浸泡—小时,取出改成片,点缀香草上桌即可。原料说明:龙鳕鱼,深海鱼类,外形类似银鳕鱼,但比普通银鳕鱼便宜,约元袋,克袋,比...
64度慢煮鸡胸、青豆酱及焦糖洋葱
原料:鸡胸300克,洋葱15克,青豆20克,甜豆10克,小土豆20克,
红酒汁
20毫升。做法:1、鸡胸用盐、百里香腌制,抽真空,入低温机64度煮1个小时。2、青豆加菠菜鸡汤、奶油,制成青豆酱。3、洋葱放盐、胡椒、百里香、橄...
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