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印象泡菜
材料:原料:娃娃菜250克。调料:李锦记蒜蓉辣酱10克,
泰国辣鸡酱
20克,味好美番茄沙司8克,绵白糖5克,桐乡辣酱(也可用其他辣椒酱或辣椒粉)、白醋各5克,盐12克。制作:1、娃娃菜洗净,去叶(留...
碧绿白菜
原料:大白菜500克苦苣50克小米辣末20克
泰国辣鸡酱
100克苹果醋15毫升盐5克味精2克制法:1.把大白菜洗净沥水,纳盆后加入盐、小米辣末、
泰国辣鸡酱
、味精和苹果醋,拌匀后密封腌渍12小时。2.把腌好的大白菜取出来,分...
玉笋带鱼卷
材料:原料:中号冰鲜带鱼1000克,蒜末、西芹粒、胡萝卜粒、洋葱粒各15克,薄荷嫩尖少许。调料:盐2克,绍酒8毫升,葱姜水50毫升,辣鲜露4毫升,美极鲜味汁6毫升,十三香1克,自制辣鸡酱30克,色拉油适量。制作:1、...
窑香土鸡
预制:1、土鸡宰杀治净,掏净内脏。2、将生抽、花雕酒、蚝油加香料调匀做成腌汁,放入土鸡浸泡腌制8小时。3、取出腌入味的土鸡冲净料汁,入开水烫至紧皮,捞出后趁热放入脆皮水中沾匀,挂到风扇前吹3小时至表皮干爽。...
炭烤牛柳
这道菜的做法与“诸葛烤鱼”很相似,这种先烤后烧的做法很好地突出了牛肉鲜味和质感。创新之处在于用排骨酱、海鲜酱、辣鸡酱、叉烧酱等十多种酱和香料调制而成特色烧烤酱风味独特;采用无烟炭烤的方法制作的牛柳,肉...
法式双鲜卷
原料:北极贝、熟火鸡肉、黄瓜、泡红萝卜(市场有售)、椰蓉各50克,煎好的蛋皮3张,香芹、兰花、橙子片、樱桃各2克。 调料:卡夫奇妙酱、鸡汤、果仁碎(品种可任选)各50克,香油5克,
泰国辣鸡酱
100克,盐10克,...
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