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土猪
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大厨特色菜 -
土猪
肉酱有机芽菜
原料:
土猪
肉末50克、有机芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、盐2克、鸡精5克、辣鲜露10毫升、东古酱油20毫升、菜籽油50毫升制法:1.将有机芽菜治净,沥干水后放入砂锅中垫底。2...
土猪
肉蒸膏蟹
原料膏蟹2只,剁肉粒3两。调料太雕酱汁60克。做法1.将膏蟹一开四,蟹钳拍裂。2.
土猪
肉捞味,至微微起胶,摆圈垫底。3.蟹块捞味,摆猪肉上面围成一圈。4.淋上酱汁,一炉火蒸6分钟。5.取出,赞油即上。...
虎皮椒
土猪
肉
制作:山乡餐饮昌强主料:本地土辣椒300克,
土猪
肉350克。配料:小米椒10克,香葱0.5克。调料:老抽20克,蚝油6克,盐10克,油100克,生抽20克,鸡精20克,味精10克。制作:1.将辣椒...
农家
土猪
炒蛋
选用体重在300斤左右的散养
土猪
,搭配煎香的土鸡蛋同炒,突出两种材料的原生态香气。在煎鸡蛋时,梁文其透露小窍门:鸡蛋若提前打入碗中,加盐搅匀再煎,口味就不香了,我们的做法是把土鸡蛋直接打入平底锅,...
春笋焖
土猪
肉
原料:鲜春笋,
土猪
肉,云耳,蒜苗段,红椒件,生抽,白糖,姜,蒜。制法:1、将鲜笋切块,用加盐的沸水煮十多分钟,捞起冲水,换水后再继续煮一次;2、云耳用水浸发,撕成小块;将
土猪
肉切块;3、起锅爆香姜...
山笋煨
土猪
脚
材料:原料:新鲜
土猪
脚500克,发好的炎陵高山脆笋尖300克。调料:A料(八角、桂皮各5克,姜片10克)B料(盐、味精各2克,美极鲜酱油5克,蚝油3克)C料(红椒圈5克,葱花1克)尖椒段、蒜子各10克,自制酱料20克,高汤...
鲜花椒泡
土猪
肉
原料:
土猪
肉(梅肉),土芹菜,青、红辣椒件,鲜花椒,辣椒油,上汤,生粉,生抽,盐,味精,蚝油,豆瓣酱,香油,花生油。制法:1、将土芹菜切条,焯熟,捞起放到盘中;2、将
土猪
肉切片,加生粉、生抽腌制,入热水...
牛肝菌焖
土猪
肉
材料:原料:牛肝菌,
土猪
腩肉。调料:盐,白糖,酱油。制法:
土猪
腩肉洗净,切成方块,入热油爆香,转小火煸炒,加盐、白糖、酱油,入牛肝菌焖煮15分钟,大火收汁,出锅装盘即可。制作关键:通过煸炒将猪肉的油分逼...
土鸡、土灶、土铁锅、超级流行的土灶柴火鸡做法
现炖柴火鸡做法一原料:土鸡肉3斤,高山
土猪
五花肉250克,
土猪
排骨500克,猪肥肠250克,鸡胗200克,老豆腐200克,莴苣块250克,西葫芦片250克。辅料:干红辣椒段80克,鲜青、红二荆条辣...
客家卤肉 自制酱料
原料:带皮
土猪
五花肉5千克,干葱头茸1千克。调料:土酿米酒2500克,老抽30克,色拉油5千克(约耗400克),自制酱料300克。做法:1、五花肉洗净,切成宽3厘米的长条(共10条),吸干水份后表...
玉米排骨 排骨选用正宗的通山
土猪
排骨,两者融合,玉米清香可口,肉味十足
旺销理由这道菜是我们店的传统特色菜肴,推出多年一直深受客人的喜爱,点击率100%。菜中的玉米是专门在农田里采摘的,精选新鲜、个大、香甜、饱满的入菜;排骨选用正宗的通山
土猪
排骨,两者融合,玉米清香可...
豉香肉
材料:主料:
土猪
五花肉片辅料:豆豉、小米辣椒颗、大蒜片做法:1、先把豆豉用清水浸泡5分钟,捞出来控水待用。2、锅入适量的油烧热,把豆豉倒进去翻炒几下,再加小米辣椒颗炒成咸鲜味。3、净锅入油烧热,倒入
土猪
五...
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