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麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
葱香
牙片鱼
原料:
牙片鱼
750克,香葱500克,鸡蛋1个。调料:生粉100克,面粉50克,盐5克,味精4克,白糖4克,料酒10克,色拉油1500克。做法:1、
牙片鱼
去鳞去内脏,取两边鱼肉,洗净后加入盐、味精、...
清煎爆腌鱼
材料:主料:
牙片鱼
1条(500克),菜心10棵辅料:香葱20克,红椒10克调料:味达美清香米醋5克,味达美味极鲜酱油5克,味达美臻品蚝油10克,白糖10克,盐20克做法:1、将鱼改刀后用盐腌制30分钟,用水冲去部分盐分后备...
银丝牡丹
原料:渤海湾产
牙片鱼
,净肉300克,水发金钩翅针150克,海螺头(香螺)400克。制作过程:1、将
牙片鱼
肉片薄片,卷上理好的鱼翅,点缀以火腿、红椒等,作成花筒状,上屉蒸熟,浇白汁。2、海螺头洗净,片成合叶片,爆炒...
滇西风味鱼
原料:活
牙片鱼
750克,韭菜段150克,香菜段50克,西芹段20克,胡萝卜丁20克。调料:红油豆瓣酱60克,朝天椒50克,东古一品鲜酱油10克,广东米酒5克,花雕酒5克,鱼露3克,胡椒粉5克,香叶2克,大料2克,蒜米15克,香...
脆椒橄榄鱼丸
主料:
牙片鱼
辅料:黄飞红香脆椒调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精制作:1、将
牙片鱼
制成鱼茸,入锅中汆制成橄榄形。鱼丸拍粉入油中炸制;2、鱼丸与黄飞红香脆椒炒制而成。特点:酥香微辣,外脆内嫩。...
鱼虾争艳
原料:净
牙片鱼
、大虾肉各750克,菜芯200克。调料:盐11克,味精18克,花雕酒10克,鸡蛋清45克,猪油30克,生粉、白醋、明油各15克,色拉油800克,湿淀粉5克,番茄沙司20克,白糖10克,雕刻物300克。制作:1、
牙片鱼
肉用水冲白...
鱼虾争艳
原料:净
牙片鱼
、大虾肉各750克,菜芯200克。调料:盐11克,味精18克,花雕酒10克,鸡蛋清45克,猪油30克,生粉、白醋、明油各15克,色拉油800克,湿淀粉5克,番茄沙司20克,白糖10克,雕刻物300克。制作:1、
牙片鱼
肉用水冲白...
澳门者鱼头
原料:
牙片鱼
头一个。配料:蒜瓣100克,红葱头50克,葱段10克,香菜3根。调料:鱼头酱50克,老抽5克,盐2克,味精5克,白糖5克,胡椒粉2克,麻油5克,色拉油20克,白酒50克。制作:1、将
牙片鱼
头切成八块用老抽、盐、...
白玉豆渣
原料:豆腐渣400克,鸡蛋3个,
牙片鱼
净肉200克,蒜苔10根,面粉50克。调料:精盐4克,味精3克,白糖2克,色拉油30克,清汤100克,湿淀粉10克。制法:1、
牙片鱼
肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片,蒜苔改刀成20厘米长的段...
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