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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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原料：脆骨350克青椒弹子、红椒弹子共200克子姜粒50克茶叶5克盐0.5克味精2克鸡精1克香油2毫升食用油适量制法：1.净锅放油烧热，下入治净的脆骨炸脆，捞出沥油；另将泡好的茶叶入热油锅炸干水汽...
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材料：原料：手工水晶牛冲片100克，菊花4朵。调料：A料（盐2克，味精3克，鲜味王1克，白糖2克），B料（葱油3克，芝麻油3克，白酱油3克）。制作：1、水晶牛冲解冻，菊花清洗干净，将A料化成味水。...
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创新思路：蒜泥白肉是比较受北方人欢迎的一款凉菜。其实我个人认为改良创新不一定要翻天覆地，在已经被市场认可的菜品上再做些调整是非常好的一个方法。我大胆地将蒜泥白肉换了一下新装，配上有机茄丝，经此菜赋与了...
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原料：牛里脊肉250克，鹅卵石8个。调料：大喜大牛肉粉5克，韩式竹盐2克，高弹素5克，韩国产的幼砂糖15克，食粉15克，生抽1克，老抽5克，蚝油5克，生粉15克，芝麻25克，孜然25克，韩式辣椒粉（中粗）20克，I+G0.5克，...
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制作：1.把鲜黄喉切成菱形块，纳碗加料酒、盐和泡椒末码味待用。2.锅置旺火上，放泡椒油烧至八成热时，下入黄喉爆炒至断生，随后把泡椒节、泡姜片和芹菜节加进去炒香，烹入用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒和...
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烹调牛肉菜，大家习惯用牛腩做主料。但是我们偏偏不走寻常路，选择了牛的小腿肉为主料进行烹调。牛小腿肉肉质比较紧实，瘦肉中还夹杂着牛筋，所以做好的成品口感非常丰富，既有软糯的部分，又有足够的嚼劲，吃起...
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青岛良友饮食股份有限公司是一家以经营鲁菜、粤菜及精品海鲜为主的大型餐饮企业。来到青岛，号称当地“十大名吃之首”的“流亭猪蹄”可不能错过，这道家常味十足的美食从清末一直延续至今，而在“良友金都美食城”，...
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材料：主料：猪血500克、明肠500克、高汤200克、葱姜末适量、香菜末适量、猪血500克、老汤1500克配料：柴骨肉250克、心250克、肝250克、肚250克、肺250克、血溪250克、苦肠250克、护心肉250克、五花肉250克、酸菜（烩...
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原料：精牛肉克，鸡蛋个，西兰花克。调料：洋葱粒、蒜蓉酱各克，瑶柱丁克，海皇酱克，熟花生油克，鲜汤克，料酒、麻油、花椒油各克，胡椒粉克，嫩肉粉克，老抽、精盐、味精、葱姜水、水淀粉各克。制法：将精牛肉剔去...
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原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜20克，姜块15克，盐3克，味精1克，鸡精3克，十三香5克，酱油5克，蚝油8克，香菜、鲜汤、料酒各适量。制法：1、将牛腩切小块，入沸水中，...
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原料：上浆孔雀肉250克，鲜芦荟100克，车厘番茄8只，洋葱片15克、蒜片5克。调料：马来汁（黑椒粒20克、黑椒粉20克、鲍鱼酱100克、虾酱15克、胡椒粉5克、料酒10克、老抽酱油15克、鸡精10克、蜂蜜5克、麻油5克、芝麻5克...
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原料：鲜猪肉皮、老鸡各克，云南火腿克。调料：盐克，味精克，红油克，香油克。制作：将鲜猪肉皮洗净，与老鸡、云南火腿、克水一起放入锅中，小火煮分钟，取出备用；将煮好的猪皮取出，放凉改刀切成长厘米、宽厘米、...
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材料五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个做法1.五花肉洗净，去皮后切薄片。2.雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋...
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材料：（以下份量可制作7吋糕盘2个）芋头1斤半、粘米粉300克、腊肠4条、冬菇10只、虾米适量、瑶柱3粒、清水300毫升、浸冬菇水、虾米水及瑶柱水800毫升、五香粉3克、誉品鲜味粉4克、盐3克、糖、胡椒粉各适量做法：1.冬...
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湘菜乃中国八大菜系之一，有着相当悠久的历史，湘南家牧副渔比较发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡；而湘西则盛产笋、蕈和山珍野味，擅长制作香、酸、辣的菜式，具有浓浓的山乡风味，不过通常以湖南菜为代...
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