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马兰头藜麦拌三文鱼
材料:主料:三文鱼30克。辅料:马兰头150克,藜麦10克,金桔1个。调料:美味源清酱汁12克,香麻调味油8克。制作:1、将马兰头挑其鲜嫩部位摘下,沸水过冰水,沥干待用。2、将藜麦加水蒸30分钟,冲凉沥干后待用。3、...
焦糖喼汁烤三文鱼
材料:主料:新鲜三文鱼180克。辅料:混合时蔬50克,江门排粉50克,罗勒叶2片。调料:味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,牛油果酱30克。制作:1、将味极鲜酱油和李派林喼汁加糖浓缩,制成浓缩酱汁。2、将三文鱼调味,轻...
5号牛排
材料:原料:上好牛排肉500克。辅料:白兰地雪梨300克。小料:葱段15克、姜片15克。调料:鸡粉5克、老抽适量、黄酒10克、红酒20克、砂糖10克、黑椒碎20克(蘸食)。制作:1、将牛排飞水后切块待用;2、煸香小料,加入...
鸡汁煮龙虾
材料:主料:澳洲龙虾一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量。制作:1、澳洲龙虾去壳,龙虾肉淹底味待用...
川式光波焗银鳕鱼
材料:主料:银鳕鱼中段200克。小料:葱段10克、姜片10克、鲜花椒5克、鲜小米10克。腌料:家乐鲜露5克、家乐辣鲜露5克、家乐鸡粉3克。制作:1、银鳕鱼改刀成重约50克的斜刀片,用流水冲约1小时;2、捞出银鳕鱼用毛巾...
香煎鳕鱼、乳猪皮配泡菜、沙拉
材料:主料:鳕鱼、乳猪皮辅料:四川泡菜、茄子、西红柿、香葱制作:1、鳕鱼放入平底锅煎至两面金黄,乳猪皮炸至酥脆;2、四川泡菜切丁简单炒制;3、茄子烤熟切成丁,西红柿丁炒软与茄子、香葱末调味拌匀;4、泡菜垫...
香脆乳猪
材料:主料:乳猪、猪肚辅料:迷迭香、黑胡椒粒、蒜瓣、菜花泥、甜洋葱、菠萝调料:奶油、盐、白胡椒粉制作:1、从猪肚处用刀斩开背脊,劈开猪头,猪身切半,加入些许迷迭香、黑胡椒粒、蒜瓣、盐放入真空包装;2、把...
水晶凉皮拌海螺片
材料:主料:海螺肉、面团辅料:面筋、黄瓜调料:姜汁、酒、盐、糖、芝麻酱、糊辣油、醋、蒜汁、酱油制作:1、海螺肉片成极薄的片,加入姜汁酒去腥;2、面团用纱布包裹在水里揉搓,在纱布里剩下的是面筋,取出上笼蒸...
宫保板烧坚果鸡
材料:主料:鸡腿肉辅料:鸡蛋、姜片、葱段、蒜片、红黄彩椒块、辣椒碎调料:盐、鸡粉、糖、生粉、料酒、胡椒粉、水、老抽、麻辣油制作:1、鸡腿肉切块,用盐、鸡蛋、鸡粉、糖、生粉腌制备用;2、姜片、葱段、蒜片、...
勃艮第牛肉佐骨髓及香料沙拉
材料:主料:牛肉500克,羊肚菌300克,勃艮第红酒20克,鸡胸肉、猪五花、牛骨髓各适量辅料:有机牛皮菜、蟹腿菇、黄油各适量做法:1、将牛肉放各种香料捆扎后放入红酒煮软熟之后备用。2、将猪五花肉切成长条备用。3、...
慢煮加拿大小牛柳配时蔬
材料:主料:加拿大小牛柳500克,大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各适量辅料:甜菜、萝卜苗、有机牛皮菜、橄榄油、面皮、鸡汤、百里香各适量做法:1、将小牛柳加入百里香、大蒜,用粗绳捆绑起来...
西班牙海鲜饭
材料:主料:红虾、小鱿鱼、鸡块、大米辅料:洋葱、青椒、西红柿、蒜瓣、荷兰豆、柠檬角、蒜香蛋黄酱、盐、鱼汤制作:1、洋葱、青椒、西红柿切成小丁,蒜瓣压成蒜蓉,荷兰豆焯水备用。2、将橄榄油放入平底锅中烧热红...
缤纷的水果
材料:食材:草莓4颗,蓝莓50克,覆盆子50克,香蕉80克调料:蜂蜜30克,薄荷叶5克做法:1、先将草莓、蓝莓、覆盆子与蜂蜜、薄荷叶拌匀,腌制10分钟。2、将香蕉横片成薄片,然后放入圆模中定型。3、把1放入2中,然后轻...
健康的鸡
材料:食材:鸡胸肉500克,葡萄干谷片300克,鸡蛋2个(取蛋清),百里香3根,柠檬1个,柠檬皮5克调料:盐少许,橄榄油30克做法:1、先将鸡胸肉与橄榄油、柠檬皮、盐以及百里香拌匀,然后用肉锤拍保2、把1放入袋中,然...
烤带子
材料:食材:带子2只(约400克),海肠2条(约300克),黑木耳2朵(约100克),西蓝花100克,笋片100克调料:辣酱50克,青蛤清汤100克做法:1、带子洗净并把肉切出,海肠则切成小段备用。2、把西蓝花、笋片与黑木耳汆...
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