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    慢煮加拿大小牛柳配时蔬

    材料:

    主料:

    加拿大小牛柳500克,大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各适量

    辅料:

    甜菜、萝卜苗、有机牛皮菜、橄榄油、面皮、鸡汤、百里香各适量

    做法:

    1、将小牛柳加入百里香、大蒜,用粗绳捆绑起来腌制1-2小时备用。

    2、将茴香根、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜焯水后备用。

    3、将牛骨髓、鸡、蔬菜等放入锅中熬煮,小火慢煨成酱汁备用。

    4、将腌制后的小牛肉放入熬煮的高汤中,在不高于100度小火中低温慢火煨制5、分钟,浸放在锅中。 厨师之家www.chushihome.com

    6、裹面皮放橄榄油的平底锅中双面煎酥脆。

    7、出锅放入各种焯水后的蔬菜即可。


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