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鲶鱼
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鲶
鱼
扒茄子
材料:原料:
鲶
鱼
1条(约350克),带皮茄子500克。调料:盐、味精各5克,料酒10克,糖15克,葱姜各10克,蒜瓣20克,八角2个,酱油15克,色拉油100克,生粉5克,鲜汤500克。制法:1、将
鲶
鱼
宰杀洗净,锅放油烧至四成热...
老干妈烧
鲶
鱼
材料:主料:
鲶
鱼
辅料:姜葱、川式卤水、干辣椒圈、老干妈豆豉调料:红油、料酒、盐、鸡精、味精、香油做法:1、把
鲶
鱼
宰杀除去内脏并治净,在背部剞花刀,纳盆加姜葱、料酒和盐码味后,入油锅炸至紧皮。移入川式卤水...
啤酒口福
鲶
鱼
材料:主料:净
鲶
鱼
肉500克辅料:黄瓜条100克调料:干辣椒节30克、红小米辣10克、大蒜瓣20克、野山椒5克、蒜苗节5克、火锅底料50克、青花椒10克、啤酒250毫升、香菜叶、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡粉、湿生粉、鲜汤、...
麻辣香水鱼
鱼肉鲜嫩,汤味香浓。此菜汁浓味厚,充分体现川菜麻、辣、烫、鲜、香的特点。 材料[1]
鲶
鱼
或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用。[2] 将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(1...
仁和麻辣
鲶
鱼
原料:
鲶
鱼
1条(重约1500克,选用资中球溪河的正宗
鲶
胡子)。调料:泡菜50克,泡椒50克,泡姜50克,独头蒜30克,干辣椒20克,鸡粉10克,味精5克,淀粉30克,盐8克,干花椒15克,郫县豆瓣20克,香菜5克,香葱8克,湿淀...
王家渡
鲶
鱼
味型:麻辣味原料:土
鲶
鱼
600克,香菜5克。调料:豆瓣酱、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5千克,水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克,高汤800克,盐2克,葱末5克。 制作:1、
鲶
鱼
治净切成2厘米见方...
鲶
鱼
扒茄子
原料:
鲶
鱼
1条(约350克),带皮茄子500克。 调料:盐、味精各5克,料酒10克,糖15克,葱姜各10克,蒜瓣20克,八角2个,酱油15克,色拉油100克,生粉5克,鲜汤500克。 制法:1、将
鲶
鱼
宰杀洗净,锅放油烧至...
碳锅鱼
原料:
鲶
鱼
一条1000克。配料:千张丝200克,大蒜10克,大姜5克,大葱10克,香菜3克,香葱3克,干灯笼椒8克,干椒辣20克,花椒8克。调料:自制五香红油30克,豆瓣酱10克,湘味辣妹子酱8克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克...
特色烧
鲶
鱼
味型:麻辣味原料:土
鲶
鱼
600克,香菜5克。调料:豆瓣酱、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5千克,水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克,高汤800克,盐2克,葱末5克。 制作:1、
鲶
鱼
治净切成2厘米见方...
湘味烧
鲶
鱼
原料:
鲶
鱼
1条(重约1500克,选用资中球溪河的正宗
鲶
胡子)。调料:泡菜50克,泡椒50克,泡姜50克,独头蒜30克,干辣椒20克,鸡粉10克,味精5克,淀粉30克,盐8克,干花椒15克,郫县豆瓣20克,香菜5克,香葱8克,湿淀...
豆花
鲶
鱼
推荐理由此菜在原有的豆花鱼基础上加以改良,着重突出黑豆花烫、嫩、营养丰富和鱼的麻辣鲜香。原料净长江三峡大口
鲶
鱼
(可用普通
鲶
鱼
代替)1千克,自制黑豆花750克,涪陵榨菜片50克。调料大葱段25克,大蒜瓣30克,料...
荷包雪菜蒸
鲶
鱼
原料:净
鲶
鱼
1条(约600克),生鸡蛋6个,雪菜末50克。调料:色拉油、美极鲜酱油各50克,猪肉末25克,鸡粉、盐、猪油、红绿尖椒米、鸡精各5克,小葱花、料酒各10克,胡椒粉2克。制作:1、净
鲶
鱼
顶刀横向切2厘米宽的片...
玫瑰飘香
鲶
鱼
原料:土
鲶
鱼
1000克,混合油50克(菜籽油和色拉油按照10:3的比例混合熬制),红苕淀粉(即地瓜淀粉,用这种粉上浆,汆水后原料非常滑嫩、略带透明)50克,玫瑰露酒20克,泡辣椒50克,泡仔姜20克,青、红二金条辣椒5...
木桶江
鲶
原料:江
鲶
(又名
鲇鱼
)1000克,鹅卵石500克,生姜5克,蒜瓣10克,青红椒各5克,香葱段2克。调料:盐5克,味精5克,料酒5克,猪油20克,老抽10克,陈醋5克,糖5克,鸡蛋清一个,生粉5克,上汤100克。制法:1、将江
鲶
...
酸汤明珠鱼头
原料:
鲶
鱼
头1个(重约150克),净鱼蓉400克,肥膘蓉150克,鸡蛋清100克,黄豆芽200克。调料:贵州凯里红酸汤1000克,水淀粉30克,蒜片30克,木姜子油(利用贵州特有的山苍籽—俗称木姜籽生产的调味油,具有其他调味...
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