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肋排
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牛肉面
酸辣粉
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
石烹雪花牛
肋排
黑椒汁的制法
原料:澳洲牛
肋排
,卤汤,自制黑椒汁,椒盐,白兰地酒。制法:将牛
肋排
洗净,放入100℃的水中逼出血水,捞出,放入卤汤中小火卤制40分钟~50分钟,捞出沥水,放入吹冷机中迅速降温凉透,剃下牛肉,改刀成...
荷香小米蒸排骨
味型:家常味原料:
肋排
350克小米250克干荷叶1张调料:葱、姜、海鲜酱、排骨酱、蚝油、南乳汁、鸡汁、盐、味精、胡粉、五香粉、料酒、鸡蛋2个、生抽等制作方法:1、小米浸泡2小时;2、干荷叶放入开水...
梅干菜烤仔排 红卤水制作
原材料主料:猪
肋排
(中部)500克,梅干菜30克。调料:味达美酱油、老抽各20克,蚝油、冰糖、葱末、蒜片各5克,东古酱油10克,鲜汤100克,色拉油1千克(约耗30克),青、红椒圈各2克。制作步骤...
白玉养生焖牛小排
原料【主料】牛
肋排
500克【辅料】白萝卜【调料】冰糖老抽、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、白芷、小茴香、积壳制作方法1、牛
肋排
改刀小火飞水15分钟,打去血沫,取出牛
肋排
;2、将牛
肋排
放入高压锅,倒...
松露雪龙牛
肋排
原料牛
肋排
150克,黑松露50克。调料盐10克,糖10克,烧汁50克,清水500克。做法1.牛
肋排
洗净,飞水备用。2.把清水、盐、糖、烧汁和切碎的黑松露一起煲开后,放下牛
肋排
煮90分钟即可,装盘后...
松露雪龙牛
肋排
材料:原料:牛
肋排
150克,黑松露50克。调料:盐10克,糖10克,烧汁50克,清水500克。做法:1、牛
肋排
洗净,飞水备用。2、把清水、盐、糖、烧汁和切碎的黑松露一起煲开后,放下牛
肋排
煮90分钟...
黄豆焖牛
肋排
材料:原料:牛
肋排
500克,黄豆100克,炒好的土豆泥100克,洋葱块100克,胡萝卜块100克,西芹段150克,干辣椒节10克。调料:豉皇酱、海鲜酱、酱油、老抽、盐、料酒、红酒、白糖、味精、鸡汤...
蜀茶竹炭牛
肋排
制法:1、把澳洲牛
肋排
治净,汆一水再放入清水锅,加入姜片、葱节、茶叶、盐、蚝油、美极鲜和八角,待小火煨至牛肉酥软入味时,捞出来晾冷,原汤留用。另用热水把干荷叶泡软,然后用剪刀剪成圆形待用。2、把牛
肋排
切...
锅烧牛肋糊塌子
原料:和牛牛
肋排
,面粉,胡萝卜,西葫芦,心里美萝卜丝,鸡蛋,葱白丝,卤汤,淀粉。制法:1、将牛
肋排
去骨,汆水后放入卤汤中卤3小时至软烂,取出放凉定型,切块,挂糊,入热油炸至金黄,捞出沥油待用;2、西葫芦、...
蜂蜜豉油烤猪
肋排
材料:主料:猪
肋排
4根(700克)辅料:有机小土豆100克调料:冰糖老抽20克、烧汁20克、蜂蜜30克、高汤50克、花椒3克、大料5克、香叶2克、桂皮5克。制作:1、所有调料混合用小火熬制,至香味出,汁浓稠离火放凉;2、猪...
香邑金桔牛排
材料:原料:牛
肋排
750克,金桔250克,洋葱块200克,孢子芥蓝75克,罐装鹰嘴豆35克,小嫩豆45克。调料:白兰地45克,生抽100克,老抽20克,白糖45克,鸡精15克,蚝油15克,黑椒碎20克。制作:1、牛
肋排
改刀成长方块焯...
香邑金橘排骨
材料:主料:猪
肋排
500克,金橘30克,葱段、姜片各10克。调料:红酒200克、清水130克、红烧酱油30克、白糖12克、鸡精6克。制作:1、猪
肋排
冲去血水,斩段备用;金橘洗净,在表皮剞上几刀便于出味。2、锅入底油烧至四...
石烹雪花牛
肋排
原料:澳洲牛
肋排
,卤汤,自制黑椒汁,椒盐,白兰地酒。制法:1、将牛
肋排
洗净,放入100℃的水中逼出血水,捞出,放入卤汤中小火卤制40分钟~50分钟,捞出沥水,放入吹冷机中迅速降温凉透,剃下牛肉,改刀成块;2、客...
羊
肋排
肉骨茶
原料:新西兰羊
肋排
,山药,胡萝卜,枸杞,大枣,带皮整头蒜,肉骨茶香料。制法:1、将肉骨茶香料、带皮整头蒜入砂煲,加清水煲出底汤;2、将山药去皮,与胡萝卜分别改刀;3、羊排治净,改刀成块,焯水,洗净;4、将...
羊
肋排
肉骨茶
原料:新西兰羊
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,山药,胡萝卜,枸杞,大枣,带皮整头蒜,肉骨茶香料。制法:1、将肉骨茶香料、带皮整头蒜入砂煲,加清水煲出底汤;2、将山药去皮,与胡萝卜分别改刀;羊排治净,改刀成块,焯水,洗净;3、将羊排...
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