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沙拉酱
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肉酱面
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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
金鱼凤尾虾 附芥末
沙拉酱
做法
这道菜我选用新鲜明虾,搭配自制芥末
沙拉酱
,先腌再炸,色泽金黄,酥脆微辣,最后裹上一层细如发丝的金丝,再用一小缸金鱼做装饰,整体造型特别,极具创意。初加工:1.明虾400克去壳留尾,虾背上开一刀,开...
芝士
沙拉酱
配方|芝士焗龙脷鱼做法(大厨新派粤菜酱汁)
芝士
沙拉酱
分享:吕鹏飞口味:奶香味、回甜用料:丘比特
沙拉酱
原味2千克,丘比特
沙拉酱
甜味1千克,熊猫牌炼乳240克,青芥辣43克,蛋黄25克,芝士粉15克。制作:将所有用料放入打蛋器拌匀即可。菜例:...
大厨特色菜 - 玫瑰脆盏沙拉虾球
原料:虾仁10只、水果200克、春卷皮10张、
沙拉酱
、色拉油各适量制法:1.春卷皮入油锅,用低油温炸成盏型,起锅沥油待用。2.虾仁下水锅汆熟后,捞出沥水,用厨房纸搌干水分,另把水果切成均匀的小叮3...
饭店热销菜-法式奶汁虾仁
原料:新鲜净虾仁300克,生菜片、紫甘蓝片各20克,熟的黑芝麻2克。调料:好乐门奶香
沙拉酱
50克,三花植脂淡奶、炼乳各10克,干玉米淀粉80克,精盐、家乐鸡粉各4克,色拉油1千克(约耗50克)。制...
动感时蔬卷
原料:春卷皮5张,胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜各50克。调料:丘比
沙拉酱
或自制鸡蛋炸酱30克。做法:1、双手拿着春卷皮边缘,在烧开的水中焯水8秒,取出平摊在案板上。2、把胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜分别切...
香芒沙沙酥皮鸡
材料:原料:草鸡1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,
沙拉酱
20克,柠檬1个。...
番茄沙律脆果、低温私房鸭
主料:小野鸭1只,串红。辅料:气泡酒、
沙拉酱
、桃仁,杏包菇、薄荷叶,龙柳。制作:1、小野鸭去内脏,洗净,用五香料腌24小时,风干。2、蒸熟30分钟,用分子烟枪熏制10分钟,改刀装饰成型。3、串红底...
奇妙虾球
主料:泰国老虎虾3只。辅料:白
沙拉酱
100克、土豆200克。调料:盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许。做法:1、先把老虎虾去壳,去皮,用食粉洗白,再用水冲干净;2、把洗好的虾用调料上浆炒熟,裹上...
招牌熏牛舌 制作牛舌酱
经过烟熏的牛舌满满散发出独有的肉香,仿佛在碟子上方萦绕,秘制的酱汁混合着多种香料,层层刺激着味蕾,鲜香,回味。<主料>牛舌500克<辅料>茶叶、大米、红糖各150克,香料粉...
苹果味噌菠菜
制作:1、把鲜嫩菠菜投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出,挤去水分用寿司卷保鲜纸去裹好,放入冰箱冷藏2小时让其定型。2、取苹果粒、醋、味噌等调成
沙拉酱
料。3、走菜时,取出菠菜寿司卷改刀成小节,整齐...
雪蟹肉番茄色拉配鱼子酱
原料:阿拉斯加雪蟹肉80克,鱼子酱10克,洋葱10克,番茄30克,美乃滋
沙拉酱
25克,柠檬汁5克制作:1、将雪蟹肉取出,番茄切粒,洋葱切粒,混合;2、将所有食材放入碗中,加入亨氏美乃滋
沙拉酱
及柠檬...
金丝沙律蜜瓜
原料:哈蜜瓜200克,土豆150克,鸡蛋2个。调料:
沙拉酱
、法芥、盐、脆炸粉、面粉、淀粉、色拉油各适量。做法:1、哈蜜瓜去皮,切成段,粘上淀粉,待用。2、土豆洗净,切细丝,浸洗待用。3、锅中入色拉...
香辣牛肉拼水果沙拉
主料:牛肉粒250克,芥兰150克,彩椒50克,杨梅、芒果、苹果各1个辅料:葱白粒、干葱末、蒜末调料:嘉豪辣鲜露8克、嘉豪劲霸鸡汁3克、
沙拉酱
30克做法:1、把芥兰、彩椒洗净切细粒;水果洗净沥干后...
喜饼脆爽肉 非常简单的小菜,价格不高,深受食客的欢迎
原料:喜饼8个,猪颈肉100克,生菜丝50克。调料:
沙拉酱
、泰国鸡酱各30克,腌料(葱段、姜片各10克,蔬菜汁30克,盐、味精、胡椒粉各2克),生粉30克,味精2克,胡椒粉1克,色拉油1千克(约耗...
生汁虾球
原料:鲜虾仁200克,西红柿100克。装饰:巴西木叶、红鱼籽各少许。调料:
沙拉酱
、白糖、白醋各适量。烹调油:果渣油、特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)做法:1、虾仁开背,去虾线,洗净待用。2...
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