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芝士沙拉酱配方|芝士焗龙脷鱼做法(大厨新派粤菜酱汁)

芝士沙拉酱

分享:吕鹏飞

口味:奶香味、回甜

用料:

丘比特沙拉酱原味2千克,丘比特沙拉酱甜味1千克,熊猫牌炼乳240克,青芥辣43克,蛋黄25克,芝士粉15克。

制作:

将所有用料放入打蛋器拌匀即可。 厨师之家www.chushihome.com

菜例:芝士焗龙脷鱼

制作:

1.取龙脷鱼500克片成薄片,清洗干净,加入盐5克、鸡粉2克抹匀,放入蒸箱蒸8分钟取出,控干水分。

2.将龙脷鱼表面挤匀沙拉酱20克,再撒上芝士碎15克,放入烤箱设置180℃烤10分钟取出即可。

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