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一鱼双吃 傻瓜
泰国鸡酱
原料挪威三文鱼500克,油炸花生米10克,葱段9克,脆炸粉、干小米椒节各5克。调料花生油500克(约耗50克),傻瓜
泰国鸡酱
35克,醋、白糖各5克,盐2克。制作:1.将三文鱼250克改成条状,裹匀...
创新凉菜菊花蜇佐泰式青柠汁
制作此菜的酱汁是根据西餐前菜的酱汁来改良,海蜇口感脆爽,口味清香。制作:1.选用优质去盐菊花海蜇漂洗干净,用80℃的水烫两秒钟后再冰镇待用。2.酱汁选用
泰国鸡酱
、大蒜、干葱、小米椒末、香茅草、橄榄...
新加坡辣椒蟹 自制酱
新加坡的辣椒炒蟹口味相对较辣,出锅前还要淋入蛋液。现在,我对它的做法进行改良,降低了辣度,同时增加了酸味和甜味,更符合当地人的饮食喜好。原料:青蟹1只(重约800克)调料:色拉油1千克(约耗60克...
爽口酱萝卜 风味萝卜泡制
原料:白萝卜3个,白醋300克,白糖300克,蒜蓉辣椒酱一瓶,
泰国鸡酱
一瓶,生姜200克。制作:1、白萝卜改成长方型块,切成长五厘米片。2、冲水后放
泰国鸡酱
一瓶,蒜蓉辣椒酱一瓶,白糖300克,白醋...
泰味小丸子 调味融合了泰国风味的酸、甜、微辣,使这道传统的炸素丸子有了新的味道
主料:胡萝卜20克,泡好粉丝20克,洋葱20克。辅料:土豆粉10克,面粉10克,草莓、芒果、猕猴桃各10克,香椿苗少许。调料:五香粉1克,
泰国鸡酱
15克,盐2克,糖1克,鸡粉2克,牛奶60克,色拉...
莲心斋料卷 制作方法采用粤菜的潮州豆腐卷,调味融合了泰国的风味特点
主料:北豆腐200克,腐皮1张。辅料:莲藕30,鲜香菇30克,松仁30克,草莓、芒果、猕猴桃各10克,鸡蛋1个,吉士粉30克,香椿苗少许。调料:
泰国鸡酱
20克,盐5克,生粉20克,糖5克,胡椒粉2...
喜饼脆爽肉 非常简单的小菜,价格不高,深受食客的欢迎
原料:喜饼8个,猪颈肉100克,生菜丝50克。调料:沙拉酱、
泰国鸡酱
各30克,腌料(葱段、姜片各10克,蔬菜汁30克,盐、味精、胡椒粉各2克),生粉30克,味精2克,胡椒粉1克,色拉油1千克(约耗...
洋葱塔塔 洋葱做成的旺销菜
这道来自上海大饭堂Mini商超茶餐厅的“洋葱塔塔”,是用一个洋葱做成的旺销菜,成本极低,毛利超高,造型有趣,操作极其简单,绝对一推就火!制作1、将洋葱切除两头,然后一层层剥开置于盘中,放入少许盐略...
金菊鮰鱼香
原料:鮰鱼肉300克,灌汤牛肉丸8只(共350克),熟肥膘100克,馄饨皮(超薄)150克,胡萝卜丝100克。调料:
泰国鸡酱
50克,葱姜汁50毫升,盐、味精、胡椒粉、淀粉、绍酒各适量,精炼油100...
泰汁九肚鱼
做法:1、把九肚鱼治净,在鱼身两侧剞花刀,纳盆加姜葱、料酒、胡椒粉,码味后再逐条拍一层干生粉,待炸。2、净锅里放油烧至五成热,下九肚鱼炸至色金黄时,倒出来沥油装盘。锅留底油,放
泰国鸡酱
、白糖和盐炒...
泰汁煮太阳瓜
材料:原料:地扪罐装茄汁黄豆250克,腰豆8粒,熟莲子(加水上笼蒸制而成)8粒,菜梗4条(重约20克),海螺粒、辽参粒各25克,太阳瓜1个(重约200克)。调料:
泰国鸡酱
15克,番茄汁15克,湿淀...
鸡酱烤凤梨
材料:凤梨、
泰国鸡酱
、百里香、菠萝制作:1、将凤梨500克切成直径为1厘米厚的半圆形,放入200℃的烤箱中烤10分钟,取出。2、将
泰国鸡酱
100克倒入锅中炒香出锅淋在烤好的菠萝,撒上百里香2克即可。1、放入烤箱中烤制...
绝味脆皮杏鲍菇
材料:主料:杏鲍菇400克辅料:青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。调料:生粉、色拉油各适量,
泰国鸡酱
、鲜椒酱各一碟。做法:1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用;2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊,逐...
鸡酱带鱼夹肉
原料:带鱼1条约750克,猪肉末400克。调料:盐3克,鸡精、味精各5克,葱姜水10克,料酒3克,胡椒粉3克,
泰国鸡酱
150克,干淀粉20克,色拉油1千克。制法:1、带鱼切7厘米长的段两段,每段批成两片,去骨备用。2、肉末...
金丝酥皮虾
沙拉咖喱酱具有色泽浅绿微红,咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克,卡夫奇妙酱500克,炼乳150克,蜂蜜100克,
泰国鸡酱
200克,咖喱酱250克,咖喱粉150克,盐20克,白醋30克。制作韭菜洗净,斩成细泥,...
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