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紫薯
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黄金薯
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奶香
紫薯
包(专业面点师傅的面食配方)
原料:面粉、酵母、水、
紫薯
、黄心薯、糖、淡奶油。1.酵母用50ML温水(30-35度)化开,将面粉、酵母水、清水混合揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵2小时左右,
紫薯
和黄心薯蒸熟,去皮装入保鲜袋用擀面杖压...
紫薯
芋头焖排骨 猪骨汁作为焖排骨的调味料,使得猪骨的清香味更加突出,本菜品咸鲜糯口
食材:
紫薯
100克,小芋头100克,排骨100克,蒜末10克。调料:嘉豪猪骨汁6克,蚝油4克,盐和詹王鸡粉各适量。做法:1、将
紫薯
、小芋头洗净;排骨洗净斩块。2、起锅爆香蒜末,倒进排骨炒香,再倒进...
青汁
紫薯
虾扒
原料:澳洲小龙虾400克,
紫薯
100克,山药蛋4个,红车厘子2个。调料:浓汤150克、青芥2克、南瓜汁8克、家乐白汁30克、椰奶30克、鸡粉5克、香炸裹粉10克(蒜香)、白葡萄酒、橄榄油各适量。制...
春蚕如梦
制作:1、
紫薯
泥加白糖、盐调味后揉成团,威化纸剪成细丝。2、在
紫薯
团上粘匀冰糖水,放入威化纸丝中滚一下,随意裹满细丝,再入五成热油中炸至威化纸变脆,捞出装盘。...
紫米
紫薯
蜂蜜包
材料:原料:低筋面粉、
紫薯
各400克,紫米面100克。调料:酵母3克,面粉改良剂2克,蜂蜜200克,淡奶油400克。制作:1、将
紫薯
洗净去皮,放入锅中蒸熟,取出,用搅拌机搅打成泥,加入蜂蜜、淡奶油...
彩虹
材料:主料:甜菜头,
紫薯
,黄甜椒,菠菜,胡萝卜,豆浆,红甜椒。配料:核桃布朗尼,迷你马卡龙。调料:白糖,蛋清,柠檬奶油。制法:1、菠菜取叶片,洗净,焯熟,挤干水分,打成菠菜泥备用;2、红、黄甜椒分...
五仁
紫薯
果
原料:
紫薯
200克、五仁馅100克、糯米粉300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黄油10克、色拉油适量制法:1、把
紫薯
削皮后蒸熟,制成泥纳盆,加糯米粉、澄粉、白糖、黄油和适量的清水,然后揉成
紫薯
面团。2、取
紫薯
...
绝色双拼
做法:山药、
紫薯
各适量,放点白糖、炼乳蒸熟,然后打成泥,用汤勺扣成想要的型状,配上自制草莓汁摆盘即成。...
砂窝水晶粉
材料:主料:
紫薯
水晶粉、猪肉末调料:郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶、花椒面、醋做法:1、把
紫薯
水晶粉放温水盆里泡软,捞出来控干水,待用。2、锅入植物油烧热,下郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶等炒香,再...
芝士
紫薯
麻球
原料:糯米粉250克,澄面50克,白糖75克,猪油50克,
紫薯
泥200克,黄油50克,马苏里拉芝士100克。制作:1、锅内加黄油烧化,下白糖、
紫薯
泥炒成馅心。2、澄面用开水烫熟待用。3、糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加...
香煎怀药饼
材料:主料:山药、
紫薯
辅料:糯米粉、芝麻调料:蜂蜜做法:1、把山药和
紫薯
分别削去皮,入锅煮熟后捞出来,制成泥入盆,加糯米粉和少量蜂蜜拌匀成面团。下剂后,分别包入豆沙馅按压成饼状,两面粘匀芝麻便得到怀药饼...
桂花
紫薯
球
做法介绍:1、
紫薯
去皮切片,上锅大火蒸软,取出后打制成泥。取500克
紫薯
泥倒入盆中,加入90克糯米粉揉成团;另取300克
紫薯
泥加入细绵白糖20克、鲜桂花30克拌匀成馅。椰蓉粉用细筛过一遍。2、每40克
紫薯
糯米团揪成一...
绿茶
紫薯
糕
此主食创新地将澄面、抹茶粉、糯米粉、木糖醇搅拌在一起,制成绿茶皮,裹入
紫薯
馅心,口感特别软糯。为了满足客人健康饮食的需求,我们将主食里面的糖换成木糖醇,增加甜味,但不会给人体增加多余的能量。主料:
紫薯
...
春蚕如梦
亮点:用威化纸丝代替糖丝做成“蚕茧”。出品梦幻,操作快捷。作者:张波现任宜兴正中假日酒店行政总厨制作:、
紫薯
泥加白糖、盐调味后揉成团,威化纸剪成细丝。、在
紫薯
团上粘匀冰糖水,放入威化纸丝中滚一下,随意...
芝士焗薯仔
在成都的餐饮市场上,小
紫薯
十分常见,但各家餐厅多是把其直接蒸制上桌,毫无新意。李小波给小
紫薯
披上了一层芝士外衣烤制,成本并没有增加多少,但成菜却更显精致。制作:李小波,现任成都迎宾一号酒店行政总厨做法...
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