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创新菜品-灌汤
波士顿龙虾
原料:
波士顿龙虾
一只(约重一千克),肥膘肉100克,罐装鹅肝酱150克,吐司粒一盆。调料:盐、葱姜水、胡椒粉、生粉、高汤、花胶汁各适量。做法:1、取
波士顿龙虾
净肉,与肥膘肉一起放搅拌机里打成泥,倒...
三味
波士顿龙虾
材料:原料:
波士顿龙虾
1只。调料:美极上汤、美极鲜味汁、美极鲜辣汁各2克,湿淀粉3克,椒盐、美极鲜鸡粉、盐各1克,橄榄油50克。制作:1、将
波士顿龙虾
放尿,取龙虾的大钳,清蒸后取肉,浇入美极鲜味汁...
波士顿龙虾
煮有机花菜
做法:1、把
波士顿龙虾
治净,剁成小块再入油锅过油,捞出来待用;另把花甲洗净。2、净锅放油烧热,下番茄块炒至油色红亮时,掺入适量鲜汤烧开,接下来把龙虾块、花甲、花菜块和黄瓜块下锅,同时放入盐、味精和少许白...
波士顿龙虾
沙拉
材料:主料:
波士顿龙虾
500克。辅料:混合生菜10克,黑松露5克。调料:麻油10克,黄芥末5克。制作:1、
波士顿龙虾
烫熟,取肉,黑松露刨片,备用。2、龙虾肉与黑松露摆盘,配上混合生菜。3、美味源香麻调味油略微加热...
波士顿龙虾
尾,马达加斯加香草豆,意大利米
原料:
波士顿龙虾
尾,马达加斯加香草豆荚,新鲜香草,意大利米,橄榄油。制法:1、将龙虾尾治净,去头、壳,取龙虾尾净肉;2、将龙虾壳与豆荚、新鲜香草一同用橄榄油炒香,加清水,熬成浓浓的龙虾油,过滤;3、将意大...
薄荷芥末炒龙虾球
材料:主料:
波士顿龙虾
1只(约重400克)。辅料:鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。调料:美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克。做法:1、龙虾去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。2、起油锅,...
低温
波士顿龙虾
钳鲜豆酱
原料:新鲜
波士顿龙虾
钳1只,新鲜豆瓣50克。做法:1、将
波士顿龙虾
钳真空,放入低温机,用58.9度煮半小时后,将肉取出备用。2、新鲜豆瓣入蒸箱蒸5分钟,再放入搅拌机打成蓉,备用。3、在锅中倒入翅汤,放入豆瓣蓉烧开...
私房沸腾
波士顿龙虾
材料:原料:
波士顿龙虾
750克,青笋200克,山药200克,西兰花150克。调料:辣汁100克,沸腾油500克,干红花椒15克,干辣椒节100克。做法:1、
波士顿龙虾
宰杀洗净,斩件成块(14~16块),制底味,拍上粉,头尾保持完整...
芝士焗龙虾
做法:把
波士顿龙虾
治净,投入沸水锅汆至五分熟时,捞出对剖开成两半,分别在其肉面抹上芝士酱,然后撒上西班牙火腿粒,等到在明火焗炉上焗熟以后,盛入垫有金沙料(由油炸面包糠和炸蒜粒拌匀而成)的盘中,稍加点缀...
至尊海鲜汇
材料:主料:小龙鱼黑虎熟虾、加拿大
波士顿龙虾
辅料:海鲜菇、香菇、青柠檬、香茅草做法:1、
波士顿龙虾
去头尾剁成块拍粉用油炸透捞出;2、小龙鱼黑虎熟虾飞水、海鲜菇、香菇飞水备用;3、另取锅放入油加入家乐东阳功...
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