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桃花
蛋卷
原料:桃花30克,鸡蛋4个,鸡脯肉75克,猪前夹肉100克,平菇150克,葱花25克,面粉50克,蛋清豆粉、水豆粉、生姜汁、胡椒粉、精盐、麻油、色拉油、清汤各适量。制法:1、将鸡蛋、面粉、水豆粉50克、精盐调成全蛋面浆...
鲜豉油鸳鸯蛋鲜贝
主料:鲜贝丁120克,鸡蛋220克。辅料:熟黑豆35克,鸳鸯彩
蛋卷
22克,香葱花6克。调料:剁椒鱼头鲜豉油36克,油28克。做法:1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水,边加边搅拌,把蛋液过滤倒入盘子...
春意盎然鸳鸯虾
材料:主料:南美白虾300克。辅料:
蛋卷
碎10克,干生粉300克。调料:A料(蛋黄酱150克,青芥辣10克)B料(冰花酸梅酱50克,苹果醋20克,李派林喼汁15克,糖20克,盐4克,清水20克)做法:青芥沙律虾球:1、将150克南...
招财进宝(香肠海苔鸡
蛋卷
)
原料:豆腐皮100克,广味香肠200克,鸡蛋8个,海苔少许。做法:1、将豆腐皮裁去硬边,取一片海苔平铺在豆腐皮上,将香肠铺在海苔上,卷起来,用湿淀粉沾边后裹紧,入蒸柜大火蒸10分钟,取出。2、鸡蛋加盐、鸡粉打散,...
全家福
材料:主料:五花肉1.5千克,猪肚150克,鱿鱼150克,火腿肠10克,瘦肉100克。配料:竹笋100克,黑木耳50克,鸡蛋10枚。调料:盐、胡椒碎。做法:1、五花肉剁碎;鸡蛋烫皮,分别制成肉丸和
蛋卷
。2、其它料下锅煸炒,放...
绿茶马拉卷
制作/郑志强原料 牛油50克,绿茶粉20克,鸡蛋600克,水晶百搭粉400克,三花淡奶350克,吉士粉100克,白糖80克,泡打粉8克。制作 1、鸡蛋、百搭粉调匀,再加入牛油、三花淡奶、白糖、泡打粉,调匀成糊。2、...
老家回味蛋
特点:此菜半汤半菜,咸香微辣。适宜冬天吃。制作人:曹海洋性别:男,学历级(国家烹饪技师)专业:豫菜湘菜烹饪,从厨:年以上(豫菜)原料:自制卷煎两个(约克切成片),丝瓜一根(约克),自制皮丝丸子克,干辣...
荷韵
主料:鸡蛋1500克,芥蓝500克。辅料:基围虾150克,皮
蛋卷
100克,胡萝卜200克,心里美萝卜80克,黄瓜50克,红肠350克,牛肉250克,寿司卷150克,西兰花10克,西芹15克,蒜苗10克,青椒20克。调料:精盐15克,味精5克...
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