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椒麻鸡
材料:主料:鸡片300克辅料:马耳朵葱40克调料:汉源干椒20克花椒油10克盐2克味精4克鸡粉6克熟芝麻10克鲜鸡汤30克制作:1、将仔公鸡洗净,入流水冲净血水,光鸡入冷水锅内,加入大葱(挽结)老姜(拍破)花椒少许,大...
石板银鳕鱼
材料:主料:银鳕鱼500克配料:橙子25克、红姜芽一颗、蓬莱松少许调料:海鲜酱25克、排骨酱30克、耗油10克、料酒5克、蔬菜汁少许、蜂蜜5克、熟油15克制作:1、去皮去骨加入适量的白醋和胡椒粉去除腥味,再放入葱姜片...
脆皮时蔬虾球
材料:主料:冰鲜港虾18只辅料:水芹粒、香菜粒、胡萝卜粒各20克调料:香炸粉一袋、吉士粉15克、鸡蛋两个、色拉油10克制作:1、把以上辅料和调料加入少许水调成糊;2、虾去皮去沙线放入糊里调匀,下油锅炸制金黄色摆...
珊瑚鱼
原料:青鱼半条【约800克】调料:葱姜、料酒、番茄酱、白醋或果醋、糖、盐、淀粉、吉士粉适量。 制作:1、半边青鱼去除腹刺和脊骨,顺着鱼身用刀拉出1厘米宽的长片,不要切断,让其在鱼皮处相连。然后斜刀片出一根...
养生鱼圆配煎烤鱼排
主料:黑鱼1条配料:发好羊肚菌.、菜心、枸杞、虫草花、蜜豆调料:清汤、调味料、面包糠、秘制辣酱、制作:1、将黑鱼去骨去皮取肉清洗干净制成鱼圆,加入清汤下入调味料煮熟,点缀发好羊肚菌,菜心、枸杞、虫草花即可...
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