原料：猪肉排150克，淡菜50克，制何首乌5克，姜2片，黄酒10克，精盐4克、清汤200毫升。制法：1、猪肉排切小块，汆水后洗净血水，放入盅内。2、干淡菜泡软洗净，与洗好的制何首乌、姜片、黄酒和清...

原料：首乌5克，黑豆25克，猪蹄250克，姜3片，黄酒4克，高汤400毫升，鸡精2克，精盐3克。制法：1、猪蹄毛去净后切块，汆水后洗净血水，放入盅内。2、黑豆温水泡软，与洗净的药材、姜片、黄酒、鸡...

材料：主料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只，辅料：鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，调料：韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、...

石锅鱼是一道非常宽泛的菜肴，可以是火锅，也可以是一道单纯的菜品。下面为大家介绍的是作为火锅的做法。制作大厨：杨廷发一、制作火锅底汤取猪蹄克、老母鸡只、猪棒骨千克洗净，斩成大块，焯水后放入不锈钢桶内，下...