做法：1、将鹅脯肉切丝，冲净血水后纳盆，加盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清和色拉油，拌匀腌渍30分钟。2、锅入油烧至五成热，投入鹅肉丝滑油后，捞出来待用。3、净锅放少许色拉油烧热，下郫县豆瓣酱...